Vsebina
Če je losos pravilno pripravljen, je lahek in luščič, praktično brez tako močnega ribjega okusa. Še več, vsebuje veliko beljakovin in omega-3. Lososa lahko pripravimo na več različnih načinov. Če imate zamrznjene fileje, jih lahko odmrznete ali postavite neposredno v pečico za kuhanje.
Losos odtaljevanja
Poskrbite, da losos v vašem zamrzovalniku ni preživel več kot šest mesecev, saj se lahko meso pokvari tudi, če je zamrznjeno. Uporaba lososa pred šestimi meseci zamrzovanja preprečuje kakršne koli zdravstvene težave, ki jih povzročajo bakterije.
Nikoli ne odtajajte rib pri sobni temperaturi, saj vas to dolgo izpostavlja zraku in lahko povzroči, da se v mesu razvijejo bakterije in virusi. Namesto tega pustite, da se losos dan pred kuhanjem čez noč odtaja v hladilniku. Za hitrejše odtaljevanje fileje položite v skledo s hladno vodo. S tem bi morali postopek končati v uri ali dveh.
Ko se losos popolnoma odmrzne, imate več možnosti kuhanja. Daj ga v pečico, popeci na žaru ali popeci na ponvi z olivnim oljem in začimbami. Losos se mora popolnoma olupiti, ko je popolnoma kuhan. Če želite preveriti, ali je kuhanje končano, s pomočjo termometra za meso določite notranjo temperaturo rib, ki naj bo približno 68 stopinj Celzija.
Kuhanje zamrznjenega lososa
Če uporabljate pakirane filete lososa, preberite navodila za pakiranje zamrznjenega kuhanja. Vendar običajno lahko zamrznjene fileje kuhate 30 do 45 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija. Fileje le položite na pekač z malo oljčnega olja, jih postavite v pečico in počakajte. Če želite preveriti, ali je losos pripravljen, pazite, ali se zlahka zlomi, ko ga nabodete z vilicami, ali pa s termometrom preverite notranjo temperaturo.