Vsebina
Stekleni pekači niso idealni za kuhanje pice, vendar jih je mogoče uporabiti po potrebi. Zelo dobro prevajajo toploto in hrana se običajno skuha hitreje v steklu kot v kovini. To lahko povzroči, da hrana zažge, če recept ni prilagojen razlikam v času kuhanja. Večino receptov za pico lahko spremenite za peko na steklenih pekačih, s čimer zmanjšate temperaturo pečice za 15 ° C. Ta recept je za steklene pekače in ne zahteva nobenih sprememb.
Korak 1
Paket suhega kvasa in 1/2 čajne žličke ter rjavega sladkorja raztopite v 1 1/2 skodelici tople vode v večji skledi. Mešanico pustite stati približno deset minut - takrat naj se peni.
2. korak
V skledo dodajte žličko soli, dve žlici olivnega olja in 2 1/2 skodelice moke. Vse sestavine dobro premešajte, dokler se dobro ne premešajo.
3. korak
Na svoj pult namažite skodelico moke. Testo položite na pult in ga izdelate tako, da dodate čim več raztresene moke. Testo bo manj lepljivo, saj se obdeluje v moki.
4. korak
V veliko, čisto posodo vlijemo žlico oljčnega olja. Zavrtite in zavrtite posodo, da se razprostira po olju.
5. korak
Testo oblikujte v kroglo in položite v posodo z olivnim oljem. Pokrijte s krpo in pustite, da sedi na toplem.
6. korak
Testo stepemo takoj, ko se podvoji (trajalo bi približno eno uro). Testo spet oblikujemo v kroglico in pustimo, da sedi eno minuto. Testo razvaljamo s pomokanim zvitkom v velikosti steklene posode, ki jo bomo uporabili.
7. korak
Stekleno posodo za kuhanje poškropite z nelepljivim razpršilom. Testo položite v ponev in počakajte približno 15 minut na toplem.
8. korak
Pečico segrejte na 200 ° C.
9. korak
Na testo po svojem okusu razporedite razrezano pico in mocarelo omako. Postavite želene prelive in pecite 15 do 20 minut. Na koncu kuhanja pogosto preverite pico in jo odstranite iz pečice, ko skorja začne rjaveti.