Vsebina
Kakavni kosmiči so majhni koščki čokolade, pridobljeni iz kakavovih mandljev, ki se uporabljajo v kruhih ali kot zdravi prigrizek. Kakav ima zelo nizko točko taljenja in se lahko topi samo v roki ali ustih. Pri taljenju kakava v kosmičih je potrebno veliko pozornosti, da se čokolada ne bi opekla zaradi visokih temperatur ali da bi se poškodovala zaradi vnosa vode.
Navodila
-
Spodnjo stran vodne kopeli napolnite z 2 do 5 cm vode. Pripeljite vodo na nizko temperaturo in nato zavrite. Medtem napolnite zgornjo polovico vodne kopeli s kakavovimi kosmiči.
-
Vrh vodne kopeli položite nad vrelo vodo in pazljivo pazite, da se vroča voda ne dotakne.
-
Pazljivo opazujte kakavove kosmiči, saj se hitro raztopijo. Počasi premešajte v skledo brez vode. Vsaka kapljica vode, vnesena v stopljeno čokolado, lahko uniči celotno mešanico.
-
Odstranite zgornjo polovico vodne kopeli takoj, ko se čokolada popolnoma stopi. Hitro nalijte kakavove kosmiče v čokoladno folijo ali pa ga uporabite kot preliv za jagode ali druge sladice. Da bi jih med delom s čokolado ohranili v tekočem stanju, postavite zgornjo polovico vodne kopeli v lonec tople vode - ne vroče.
Kako
- Rastaljen kakav uporabite takoj, ko se ponovno strdi pri sobni temperaturi. Vodo kopel improviziramo z dvema loncema, eno na vrhu druge.
Obvestilo
- Nikoli ne dajte kapljice vode v raztaljeni kakav, saj ga bo uničil.
Kaj potrebujete
- Vodna kopel Pan