Vsebina
Čokoladne fontane so postale priljubljen način postrežbe sladice za veliko število ljubiteljev čokolade. Čokoladne fontane lahko najamete v specializiranih trgovinah ali celo kupite svoje. Ponekod vam bodo pripravili vse, tudi napolnili vodnjak s stopljeno čokolado; vendar boste čokolado morda morali ali želite stopiti sami. Visokokakovostna sladoledna čokolada se bo lažje stopila in lažje stekla pri viru. Čokolada ima dobre možnosti, da zažge nad 45 ° C, zato jo delajte pri nizki temperaturi, da se enakomerno stopi, ne da bi pri tem poslabšala svojo kakovost.
Korak 1
Čokolado narežemo na majhne koščke. Manjši kosi bodo, hitreje se bodo stopili.
2. korak
Posodo napolnite z dovolj vode, da bo približno 2 cm od dna posode, saj bo sedla na posodo. Prepričajte se, da se dno posode ne dotika vode.
3. korak
Samo vodo zavremo in posodo postavimo nad ponev.
4. korak
V posodo damo čokolado in neprestano mešamo z leseno žlico, da se gladko in enakomerno stopi. Prepričajte se, da v posodo ne pride voda iz posode, kar se lahko zgodi zaradi kondenzacije.
5. korak
Ko se polovica čokolade stopi, zmešajte količino rastlinskega olja, ki jo zahtevajo navodila. Na splošno boste potrebovali pol skodelice rastlinskega olja za vsakih 2,2 kg čokolade. Rastlinsko olje bo pomagalo, da čokolada teče.
6. korak
Stopite vso čokolado in neprestano mešajte. Pazite, da voda še naprej vre in nikoli ne vstopite v skledo. Poskrbite tudi, da bo v ponvi vedno voda, saj lahko hitro izhlapi. Ko se vsa čokolada stopi, bo pripravljena na vir.