Vsebina
Pri odstranjevanju kosti puranu je mogoče meso uporabljati na več načinov. Nadev lahko položite, zvijete ali začinite, kot želite. Sledite spodnjim korakom, če želite izvedeti, kako puranu odstraniti kosti.
Korak 1
Purana operemo in odstranimo konice kril. Potegnite kožo na prsih, da razkrijete celotno dojko ptice. Poiščite srečno kost in jo odrežite iz prsi.
2. korak
Odmaknite meso od ramen, medtem ko držite krilo. Zarežite v sklepe, vendar kosti ne odstranjujte. Kosti krila morajo ostati, da lahko krilo po odstranitvi ostalih kosti nadaljuje svojo značilno obliko.
3. korak
S prsti odstranite meso z ramen, pri tem pa kosti potegnite ven. Z nožem odstranite meso s skrinje, hrbta in reber.
4. korak
Nadaljujte s puranjimi nogami. Ko pridete do stegna, odstranite vtičnico in še naprej odmikajte meso od stegenske kosti. Ustavite se, preden dosežete nogo, če želite, da ohrani svojo naravno obliko.
5. korak
Nadaljujte s puranjim hrbtom in si odrežite rep. Purana so izkoščičili in je pripravljen za kuhanje.