Vsebina
Hrana v vakuumu je vedno bolj priljubljena, saj ljudje kupujejo večje količine hrane. Da bi prihranili denar, mnogi na koncu raje kupujejo na debelo ali na sejmih, kjer lahko izdelke kupijo v količini po znižani ceni. Da bi zmanjšali možnosti pokvaritve hrane, jo morate kmalu zaužiti ali pravilno shraniti. Vakuumsko pakiranje pomaga pri varnejšem in učinkovitejšem shranjevanju hrane. Vendar pa je v tem postopku nekaj pomanjkljivosti, ki jih je treba upoštevati.
Stroški
Nakup vakuumskega tesnila je lahko drag. Začetna cena stroja za domačo uporabo se lahko giblje od 100 do več kot 500 realov, odvisno od kakovosti in velikosti opreme. Dodatni stroški pakiranja so tudi v zvitkih ali vrečah. Čeprav prihranite denar na dolgi rok, morate pomisliti, koliko boste dejansko uporabljali stroj. Če je prostor v zamrzovalniku omejen in ne kupite dovolj hrane, vakuumsko tesnilo morda ne bo dobra naložba. Najprej izračunajte matematiko, da vam kasneje ne bo žal.
Varnost
Odstranjevanje kisika pri zapiranju embalaže je glavna prednost vakuumske embalaže. To preprečuje, da bi nekatere bakterije rasle in pokvarile hrano. Brez kisika bo hrana zdržala dlje, saj bakterije ne bodo mogle '' opravljati svojega dela ''. Toda prednost lahko hkrati postane slabost. Nekatere vrste bakterij imajo raje malo kisika in lahko v tem mediju hitro rastejo. Če ugotovite, da hrana za pakiranje velja in ni onesnažena, to ni problem.Če pa obstajajo dvomi glede higiene in veljavnosti, živil ne smete pakirati, saj boste na koncu ustvarili odlično okolje za nekatere vrste nevarnih bakterij, kot je to v primeru vzroka za botulizem.
Napačne predstave
Vakuumsko pakiranje hrane ne odpravlja potrebe, da bi z njo kasneje ravnali pravilno. Zamrznjeno hrano je treba hraniti v zamrzovalniku in pravilno odtajati, da se zmanjša možnost bakterijske kontaminacije. Poleg tega vakuumsko pakiranje ni toplotni postopek, pri katerem toplota odpravlja nevarnost kontaminacije. To pomeni, da če so bile bakterije že prisotne v hrani, preden jo spakirate, bo tam ostala, dokler embalaže ne odprete znova. Postopek ni nujno, da je hrana varnejša ali odpravlja potrebo po previdnostnih ukrepih. Vedno je treba skrbeti za higieno in veljavnost hrane.