Vsebina
Čili poper doda hrani začinjen pridih. Intenzivnost arome lahko zmanjšate z dodajanjem škroba ali mlečnih izdelkov, kot so sir, mleko ali kisla smetana, da olajšate gorenje. S hitrimi koraki nevtralizirajte zelo intenzivno omako z uporabo sestavin, ki dopolnjujejo in mehčajo okus paprike.
Korak za korakom
Korak 1
Začinjeno hrano razdelite na dva dela, vsako polovico položite v ločeno ponev, saj jih boste kuhali posebej.
2. korak
V vsako ponev dodajte večjo količino osnovne sestavine, kot so paradižnikova omaka, testenine, oljčno olje, juha, vino ali kisla smetana.
3. korak
Med kuhanjem mešajte mešanice, da razredčite intenzivnost paprike. Dodajte osnovno sestavino, dokler ne dosežete želene točke. Dodajte še fižol, zelenjavo ali meso, če obstaja.
4. korak
Zmes pokrijte ali postrezite z mlekarno. Na primer nad omake tipa arrabiata položite gratiniran sir in dodajte poper k kisli smetani. Omake na osnovi belih sirov lahko postrežete tudi kot dodatek začinjenemu mesu, na primer piščančjim krilcem.
5. korak
Mešanico dodajte kremam na osnovi škroba ali zrn, kot so riž, testenine, krompir, maroški kuskus ali kvinoja, da absorbira pikanten okus. Postrezite priloge, ki zmehčajo pik, na primer kruh in maslo, zelena ali čips.