Vsebina
Žolčnik se nahaja pod jetri. Shranjuje žolč, snov, ki jo izločajo jetra in se izloča med prebavo maščob. Na žolčnik lahko vplivajo bolezni, kot so gangrena, abscesi, žolčni kamni in vnetja, ki lahko povzročijo hude bolečine. Za zdravljenje bolezni se uporablja terapija z zdravili, včasih pa je potrebna holecistektomija - odstranitev žolčnika. Nekatere prehranske spremembe lahko uporabimo za kompenzacijo odsotnosti žolčnika.
Omejite vnos maščob
Po operaciji je priporočljiva tekoča prehrana, čez nekaj časa pa tudi običajna prehrana, kot jo telo prenaša. Omejite vnos maščob na 30% vseh kalorij. Ne uživajte več kot 7% nasičenih maščob in 1% trans maščob od skupnih dnevnih kalorij. To pomeni 67 g skupne maščobe, 16 g nasičenih maščob in 2 g transmaščob za 2.000 kalorično prehrano. Izogibajte se ocvrti hrani. Vzdržite se krem, omak in začimb na osnovi maščob. Pri kuhanju hrano pecite na žaru, pražite in zavrite. Preberite nalepke na živilih in izberite tiste, ki vsebujejo 3 g maščobe ali manj na porcijo.
Puste beljakovine
Izberite meso s 15% maščobe ali manj na porcijo. Odločite se za ribe, školjke, piščanca in purana brez kože. Vzdržite se bolonje, vloženega mesa, slanine, hrenovk, klobas, šunke, salame, mesa in rib v pločevinkah v olju ter drugega predelanega mesa, ki je bogato z maščobami. Če ne jeste mesa, izberite puste beljakovine iz rastlinskih virov, kot so tofu, fižol in leča.
Prehranske vlaknine
Prehranske vlaknine sadja, zelenjave in polnozrnatih žit dajejo sitost v prehrani z nizko vsebnostjo maščob. Pomaga lahko tudi pri obvladovanju driske, ki je pogosta po operaciji. Odločite se za polnozrnate izdelke, kot so rjavi riž, rjavi kruh in testenine. Preberite nalepko in izberite živila s 3 g vlaknin ali več na porcijo. Če je težava pri zadrževanju plinov in tekočin, se izogibajte uživanju surove zelenjave in uživajte kuhano ali konzervirano zelenjavo in sadje.
Pijače
Ostanite hidrirani. Pijte veliko vode in sokov brez sladkorja. Če prenašate laktozo, pijte posneto mleko. Izogibajte se alkoholnim pijačam, saj lahko povzročijo presnovni stres v jetrih. Izogibati se je treba tudi gaziranim pijačam.