Vsebina
- Podobnosti
- Značilnosti trigliceridov
- Značilnosti fosfolipidov
- Funkcije trigliceridov
- Fosfolipidne funkcije
Trigliceridi in fosfolipidi so dva od glavnih razredov lipidov, ki tvorita enega od glavnih razredov bioloških molekul. Čeprav sta ti dve vrsti lipidov podobni (skoraj identični laikom), sta zelo različni v obeh značilnostih in funkcijah.
Podobnosti
Trigliceridi in fosfolipidi so lipidi, pridobljeni iz glicerola, ki je molekula s tremi ogljiki s tremi vezanimi hidroksilnimi skupinami. Kisikovi atomi treh hidroksilnih skupin so zlahka reaktivni in celice uporabljajo to reaktivnost za sintezo obeh razredov lipidov. Trigliceridi in fosfolipidi vsebujejo maščobne kisline z dolgo verigo, ki so povezane z eno ali več hidroksilnimi skupinami molekule glicerola. Oba razreda lipidov lahko uporabljata iste vrste verig maščobnih kislin, tako v smislu dolžine kot nasičenosti.
Značilnosti trigliceridov
Trigliceridi, znani tudi kot triacilgliceroli, vsebujejo tri verige maščobnih kislin, povezane s tremi hidroksilnimi skupinami, ki so na voljo v glicerolu. Tri verige maščobnih kislin so lahko enake, kot v primeru enostavnih trigliceridov. Vsebujejo lahko tudi različne vrste verig maščobnih kislin, ki so znane kot mešani trigliceridi. Ti so močno nepolarni in se nagibajo k tvorbi agregatov v polarnih topilih, kot je voda, in se hitro raztopijo v nepolarnih topilih, kot je ogljikov tetraklorid.
Značilnosti fosfolipidov
V nasprotju s trigliceridi so fosfolipidi amfipatični, kar pomeni, da so polarni in nepolarni. Fosfolipidi imajo le dve verigi maščobnih kislin in te verige molekuli dajejo hidrofobnost. Toda tretja hidroksilna skupina v glicerolni verigi je vezana na fosfatno skupino, ki je lahko nadalje modificirana z beljakovinskimi molekulami, kot so serin, etanolamin, inozitol ali druga molekula glicerola. Te manjše spremembe dajejo molekuli hidrofilnost. Odvisno od razpoložljivega števila se fosfolipidi zbirajo v micele ali dvosloje.
Funkcije trigliceridov
Primarna funkcija trigliceridov je dolgoročno shranjevanje energije; Te molekule so izjemno učinkovite za shranjevanje, ker je v vezavah ogljik-ogljik v verigah maščobnih kislin veliko energije. Rezerve sladkorja v telesu bi nam omogočile preživetje le za kratek čas, vendar bi vsebnost maščobe pri normalnem človeku omogočila tedne brez hrane. Človeško telo lahko hitro preklopi med sintezo trigliceridov in presnovo trigliceridov.
Fosfolipidne funkcije
Fosfolipidi so glavna sestavina plazemske membrane, ki se nahaja okoli vsake žive celice na zemlji. Zaradi svoje amfipatske narave imajo membranski fosfolipidi verige hidrofobnih maščobnih kislin, ki se spremenijo v membrano, njihove fosforilne polarne glave pa iz vodnega medija. Membrane so fizične zaščitne ovire za celice, amfipatična narava fosfolipidov pa je razlog, da ustvarjajo dobre ovire.