Vsebina
Dodatek ogljikovega dioksida je tisto, kar povzroči, da soda ali peneča voda v mehurčkih zavre. Ogljikov dioksid daje vodi intenzivnejši okus, poleg tega pa deluje tudi kot konzervans.
Vir
Penečo vodo so odkrili v mineralnih izvirih Niederseltsers v Nemčiji. Trenutno gre zgolj za mineralno vodo z infuzijo umetnega ogljikovega dioksida. Klubska soda, ki je tudi umetno gazirana, se je kot priljubljena pijača pojavila konec 19. stoletja in je postala predhodnica brezalkoholnih pijač.
Sestavine
Peneča voda nima dodatkov. V klubsko sodo dodajo natrijev bikarbonat, natrijev klorid, natrijev fosfat in natrijev citrat, da zmanjšajo kislost vode. V napitek se pogosto dodajo tudi okusi, na primer limonina apna ali jagode.
Uporaba
Obe se uporabljata za redčenje in dajanje šumečega učinka koktajlom. Club soda je znana po tem, da je osvežujoča, zdrava in brezalkoholna pijača brez sladkorja.
Na zdravje
Peneča voda in soda soda ne predstavljata večjega tveganja za zdravje.
Zaključek
Peneča voda in klubska soda sta po sestavi praktično enaki. Loči jih dodajanje alkalnih soli in okusa soda.