Vsebina
Bolnik s sladkorno boleznijo mora upoštevati strogo prehrano z določenimi omejitvami in previdnostjo. Sladkorna bolezen ni nič drugega kot sindrom, za katerega je značilno pomanjkanje insulina v telesu. Ker je insulin hormon, ki je odgovoren za spreminjanje glukoze (sladkorja) v energijo, je scenarij s pomanjkanjem ali omejitvijo te snovi povzročil nenadzorovan dvig glukoze v krvi. Zato je treba dieto diabetičnega bolnika nadzorovati, zlasti z dietetičnimi ali sladkorno omejenimi izdelki. V tem smislu je eden od velikih zaveznikov proti bolezni banana. Več o tem, zakaj.
Vrste diabetesa
Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 1 ne morejo proizvajati insulina. Pri sladkorni bolezni tipa 2 je proizvodnja insulina, vendar telo začne imeti odpornost na hormon. Še posebej v tem primeru, pri diabetesu tipa 2, je prehrana z bananami učinkovita. To je zato, ker deli plodov, kot so celuloza in škrob, lahko zmanjšajo sproščanje insulina skozi trebušno slinavko, kar pomaga telesu, da deluje pravilno. Poleg tega ima tudi ključno snov, ki pomaga nadzorovati sladkorno bolezen: odporni škrob.
Odporna na škrob
Banana ima tako imenovani odporni škrob, snov, ki jo encimi prebavila ne prebavijo in jo telo lahko enostavno odstrani. Ta vrsta škroba daje prednost občutku sitosti in hkrati pomaga nadzorovati raven glukoze v krvi. Da ne omenjam, da tudi zmanjšuje absorpcijo maščob v telesu in tudi izboljšuje črevesno floro. Vse te značilnosti koristijo telesu bolnika s sladkorno boleznijo. Trdni škrob pa mora postati trden, ogret ali kuhan. Le pri visoki temperaturi se aktivirajo kemijske lastnosti.
Zelena banana
Med vrstami banan, ki so najprimernejše za diabetično prehrano, je zelena banana, ki ima tako imenovane dobre bakterije, to je mikroorganizme, ki pomagajo našem prebavnemu sistemu kot celoti. Okusen recept za zeleno banano se imenuje biomasa. Preprosto postavite banano (s pilingom), da vre z vodo v loncu pod pritiskom približno deset minut. Potem, ko je posoda že hladna, ločite lupine in premešajte celulozo v mešalniku, dokler ne postane pasta. Nato dodamo nekaj kapljic limone in serviramo zamrznjeno posodo.
Manj insulina
Po zaužitju segreta ali kuhana banana zmanjša sproščanje insulina skozi trebušno slinavko. Študija, ki jo je izvedla Fakulteta za farmacevtske znanosti Univerze v São Paulu (USP), je potrdila, da škrob, odporen na banane, ni prebavljen kot glukoza. Namesto tega škrob gre naravnost v debelo črevo, kjer se podvrže fermentacijskemu procesu, dokler ne proizvede maščobnih kislin, ki rešujejo celice trebušne slinavke. Končni rezultat je veliko zmanjšanje insulina v telesu in bolj zdravo življenje za bolnike s sladkorno boleznijo.
