Vsebina
- Pazite na povečanje telesne mase
- Prehranska pomanjkljivost neuravnotežene prehrane
- Vprašanja o absorpciji mineralov
- Visok tlak
Uživanje peščice arašidov na dan lahko zmanjša tveganje za razvoj bolezni srca, pravi Harvardska šola za javno zdravje. Vendar pa Harvard tudi opozarja na dejstvo, da lahko požiranje arašidov poleg običajnih prigrizkov in obrokov odpravi koristi za zdravje. Kljub svojim hranilom in antioksidantom imajo arašidi veliko kalorij in prenajedanje lahko ovira absorpcijo mineralov. Če ga kupite slano, boste porabili preveč natrija.
Pazite na povečanje telesne mase
Če ne boste pozorni na količino, ki jo jeste, lahko porabite več arašidov - in veliko več kalorij - kot se zavedate. En obrok ima le 28 gramov, kar ustreza 32 arašidom. Količina 28 g praženih arašidov brez olja ima 166 kalorij. Tisti, ki uporabljajo olje pri pripravi, imajo v enakem deležu približno enako količino, 170 kalorij. Približno 25% vseh kalorij prihaja iz 14 gramov maščobe. Čeprav je večina prisotnih maščob zdrava in nenasičena, kar znižuje holesterol, uživanje prevelikih količin lahko vodi v prekomerno telesno težo in negira to korist, kar prispeva k bolezni srca.
Prehranska pomanjkljivost neuravnotežene prehrane
Ko se po uživanju veliko arašidov počutite zadovoljni, lahko jeste manjše količine drugih zdravih živil. Prehransko neuravnotežena prehrana lahko povzroči pomanjkanje hranil, kar lahko negativno vpliva na vaše zdravje, tudi če vzdržujete dobro telesno težo, v skladu z Dietetičnimi smernicami za Američane 2010. Arašidi so dober vir beljakovin in zdravih maščob, vendar imajo malo ogljikovih hidratov. Prehrana, ki vključuje arašide, vendar nima kompleksnih ogljikovih hidratov, vas bo pustila brez dovolj ogljikovih hidratov, da bi ohranili optimalno energijo. Lahko se pojavijo tudi druga prehranska neravnovesja. Na primer, zagotavljajo vitamin E in folno kislino, vendar nimata vitaminov A in C.
Vprašanja o absorpciji mineralov
Arašid je dober vir fosforja, ki je v obliki fitinske kisline ali fitata. Ko zaužijete to hrano, se ti fitati vežejo na druge živilske minerale, kot so železo, cink, kalcij in mangan. V tej povezani obliki fitat ovira sposobnost vašega telesa, da absorbira minerale. Inštitut Linus Pauling poroča, da fitati rahlo zavirajo absorpcijo mangana in kalcija. Vendar imajo pomemben vpliv na absorpcijo cinka in železa, kadar minerali prihajajo iz hrane, ki prihaja iz rastlin. Ko uporabljate raznovrstno prehrano, vpliv fitatov ni škodljiv za zdravje, glede na centre za nadzor in preprečevanje bolezni. Uživanje neuravnotežene prehrane z uživanjem številnih arašidov lahko vpliva na raven cinka ali železa.
Visok tlak
Če kupujete arašide brez soli, vam ni treba skrbeti za njihov vpliv na krvni tlak, ker ta hrana naravno nima natrija. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo pa 28 g slanega praženega arašida brez olja vsebuje 189 miligramov natrija. Ta količina predstavlja 13% priporočenega dnevnega vnosa 1500 mg. Veliko obrokov soljenega arašida in natrija iz drugih virov vaše prehrane lahko zlahka postavite nad priporočeni vnos. Če porabite preveč natrija, zvišate krvni tlak, kar poveča tveganje za srčno-žilne bolezni in kapi.