Vsebina
Rastlinsko olje ni vedno narejeno z zelenjavo. Semena, kot so sončnica, oljna ogrščica, soja, koruza, bombaž, lan, arašidi in oljke, se na splošno uporabljajo. Rastlinska olja se običajno uporabljajo pri kuhanju in maščobe za testenine v proizvodnji hrane. Prav tako se pogosto uporabljajo v proizvodnji margarine in kot dodatek za plastiko, čistila, goriva in celo najlon. Ekstrakcija rastlinskega olja je danes večinoma mehanski proces, ki vsebuje nekaj majhnih korakov, ki jih lahko naredimo doma s skupnimi kuhinjskimi pripomočki.
Navodila
Rastlinska olja se uporabljajo veliko več kot le za solato (Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)-
Kupite semena, s katerimi boste izdelali svoje olje. Odstranite kakršne koli tuje delce, drobce, lupine ali kožo, pri čemer ostanejo samo užitni materiali. Če uporabljate koruzo, jo odstranite iz lubja in odstranite kožo iz semen. Če uporabljate oljke, odstranite jame in steblo. Pred začetkom postopka ekstrakcije perite semena ali zelenjavo.
-
Semena uporabite z mlinom za kavo ali s hrano, ki je nastavljena na "mehko" eno minuto. Rezultate preverite po prvem koraku. Če so še vedno veliki ali celo kosi, ponovite postopek. Položite semena v pekač in jih segrejte v pečici pri 180 ° C pet do deset minut ali dokler se ne opečete. To bo povzročilo, da se semensko olje dvigne na površino, ki jo je treba ekstrahirati.Če uporabljate oljke, preskočite korak praženja in namesto tega testenine z veliko žlico zmešajte 20-30 minut, da odstranite čim več olja pred stiskanjem.
-
Stisnite semena (pečena), da izvlečete olje s standardnim ročnim kuhinjskim sokovnikom. Olje naberemo v plastično ali stekleno posodo za kasnejšo uporabo.
Kako
- Stiskanje soje ne proizvaja dovolj olja, zato tega procesa ni vredno. Treba je uporabiti postopek solventnosti.
Kaj potrebujete
- Kuhinjski sokovnik
- Pladenj za peko
- Pečica
- Mlinček za kavo ali predelovalec hrane
- Posoda
- Voda
- Cedilo