Vsebina
Zaustavitev glutena ni enostavna glede na široko paleto izdelkov, ki ga vsebujejo. Na srečo, osnovna sestavina prehrane, krompir, ne vsebuje glutena in lahko v nekaterih aplikacijah nadomesti pšenico, saj jo lahko pripravimo v moko. Krompirjevo moko lahko uporabite za okus jedi na osnovi te zelenjave. Običajno se zmeša z drugimi vrstami moke za pripravo kruha in se lahko uporablja tudi kot zgoščevalno sredstvo v juhah in omakah.
Navodila
-
V veliki ponvi z vodo napolnite 2,5 kg moke. Dobro premešajte.
-
Po šestih urah zamenjajte vodo s svežo vodo. Dobro premešamo. Ta korak ponavljajte vsake tri do štiri ure ves dan.
-
Naslednji dan odstranite vodo in položite dve ali tri četrtine vode.
-
Pod drobno sito postavimo ponvico in sejmo krompir.
-
Vrnite vodo na sito in umijte moko na dno.
-
Odcedite vodo, potem ko se moka usede na dno posode.
-
Raztresite sediment krompirja v posodah.
-
Peleto posušite v pečici z nizko temperaturo. Ko se posuši, moko prelijemo. Nalijte v steklenice in jih dobro zaprite z zamaškom ali pokrovčkom.
Obvestilo
- Krompirjeva moka se pogosto zamenjuje s krompirjevim škrobom, vendar ni isto.
Kaj potrebujete
- 2,5 kg krompirja
- Veliki lonec
- Voda
- Fino sito
- Jedi
- Pečica z nizko temperaturo (približno 150 ° C)
- Steklenice
- Zamaški