Vsebina
Sladkanje čokolade z nečim drugim, razen sladkorja, je lahko korak v pravo smer za bolj zdrave prehranjevalne navade. Alternative vam lahko dodajo čokolado v sladice in povečajo možnosti za sladice za vašo družino, prijatelje in goste, ki imajo prehranske omejitve v zvezi s sladkorjem.
Umetno sladilo
Umetna sladila, kot sta Splenda in Stevia, imajo naraven sladkor podoben okus in se lahko uporabljajo v receptih, ki potrebujejo sladko čokolado. Ker so sladkostnejši od običajnega sladkorja, uporabite polovico količine sladila, ki ga običajno uporabljate. Dodajte kavo v recept, da bi nadomestili umetni ali kemični okus, ki ga imajo nekatera sladila.
Kondenzirano mleko
Čeprav kondenzirano mleko vsebuje veliko maščob in diabetikom ni na voljo zaradi sladkorja, lahko vašemu čokoladnemu desertu doda bogat okus in vlažno teksturo. Če vaš recept zahteva sladko čokolado, dodajte približno dve žlici na vsakih 30 g čokolade in eno žlico za 30 g grenko čokolade.
Agave Nectar
Agarvejev nektar je sirup, ki je tanjši in manj sladek kot med. Pogosto se uporablja kot alternativno sladilo v kavi ali čaju in se uporablja v veganskih receptih, ker v proizvodnji ni vključenih živalskih proizvodov. Je tudi bolj zdrava alternativa sladkorju, ker ima polovico glikemičnega indeksa. Ko se hitro raztopi in je manj debela in koncentrirana kot večina drugih vrst sirupov ali sladil, boste morali pri uporabi kot nadomestek za sladkor podvojiti količino v vašem receptu.