Kako uporabljati lesno pečico za izdelavo pice

Video.: Ускршња кипарска храна у рерни од Елизе

Vsebina

Navodila
Kako
Obvestilo
Kaj potrebujete

Peč na drva je tradicionalna izbira italijanskih kuharskih mojstrov in picerij iz vsega sveta. Ta vrsta pečice daje izjemen okus picam, kalzonom in kruhu, uporaba je izjemno preprosta

Navodila

Pizza, ki je narejena v leseni peči, je veliko bolj okusna kot pečena v običajni pečici (Dick Luria / Photodisc / Getty Images)

Očistite pečico. Pomembno je zagotoviti, da ni pepela in ostankov hrane ali drv iz zadnje uporabe, zato pred začetkom požara odstranite vso umazanijo. Prepričajte se, da je pečica hladna ali pa sežgete.
Začnite ogenj. Uporabite dva kosa srednje velikih drv, ki sta nameščena vzporedno drug do drugega, približno 15 centimetrov narazen. Zamočite in zavijte časopis in ga postavite v vrzel med gozdom. Vzemite osem ali devet tankih in majhnih kosov suhega lesa in jih položite na časopis, postavljen pravokotno na prvotni les. To bo služilo kot vžig ognja.
Začnite ogenj. Ko je osnova za vžig pripravljena v pečici, dvignite časopis na nekaj mestih. Počakajte, da se ogenj dobro razvije in spali časopis in majhne gozdove, da bi dodali večje kose drva. Ne pozabite zapustiti prostora za ogenj, ker če ne prejme dovolj kisika, bo plamen ugasnil.
Pečico pustite, da se ogreje. Približen čas ogrevanja je ena do tri ure. Oglejte si ogenj vsakih 30 minut, da analizirate potrebo po več kosov drv. Vroča peč mora biti na približno 350 ° C. Dokler se ne navadite na pečico, je priporočljivo s termometrom določiti temperaturo, preden začnete kuhati.
Pripravite pico. To naredite tako, da jo namestite s svojo najljubšo maso in prelivi. Vzemite koruzno moko in lopato za pizzo in jih postavite blizu pečice.
Pripravite se na kuhanje. Najprej morate pometati vroč pepel, ki se je nabral na dnu pečice, da naredite prostor za vašo pico ali kruh, pik pa mora prejeti velikodušno plast koruze, da se testo z lahkoto potisne v pečico.
Pico položite na lopato in jo pazljivo vzemite v pečico. Če ste uporabili dovolj moke, naj bi rahlo nagibali pico, da se z lahkoto potisne v pečico. Ne pozabite, da je hrana, narejena v leseni pečici, pripravljena hitreje kot v običajni pečici, pizza pa bo pripravljena v minuti ali dveh. Počakajte, da se testo poveča, zlato in sir ter premaz začnejo mehčati. Ko je gotova, odstranite pico iz pečice in uživajte.

Kako

Lesna pečica doseže zelo visoko temperaturo, zato je priporočljivo, da nosite majice z dolgimi rokavi ali rokavice, ko delate v bližini odprtine.
Da bi ohranili temperaturo ognja med kuhanjem, približno vsakih deset minut dodajte enega od majhnih kosov lesa.

Obvestilo

Otrokom ne dovolite, da upravljajo pečico brez nadzora odrasle osebe. Peč na drva je veliko toplejša od običajne različice in je zato veliko nevarnejša. Vedno bodite previdni, ko delate v bližini odprtine pečice.