Kako prepražimo piščančje želodce

Video.: Krompir Kamdicha po korejskem z mesom

Vsebina

Navodila
Kako prepražimo piščančje želodce
Kako
Obvestilo
Kaj potrebujete

Gizzards so del prebavnega sistema piščanca. Obstaja več načinov za kuhanje tega mesa trdne konsistence. Ko pečete piščančje želodčke, pripravljate jed, značilno za južno regijo Združenih držav, ki jo uživajo mnogi. To temno meso ni le preprosto in enostavno kuhati, ampak tudi poceni, če ga kupite v veliki količini. Naslednjič, ko boste želeli jesti piščanca brez skrbi za kuhanje celotne ptice, prepražite nekaj želodčkov in se počutite.

Navodila

Piščančjo kokošjo krompirce uživajo mnogi (stu_spivack)

Odstranite hrustanec in maščobo iz želodčkov in jih postavite v ponvico. Posodo napolnimo s hladno vodo, dokler ne dosežemo 2,5 cm robne razdalje nad želodčkom. Za kuhanje mesa lahko uporabite tudi lonec. Na ploščo položite dva lista papirnate brisače.

Za kuhanje mesa lahko uporabite tudi lonec (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)
Kuhajte želodce na štedilniku pri visoki temperaturi in pustite, da voda zavre. Držite vreti 20 minut in nato izpraznite vodo. Čir omogoča, da se želodci po cvrtju zmehčajo.

Pusti vreti 20 minut (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)
Delno kuhane želodce položite na pult v kuhinjo, da se ohladijo približno 10 ali 15 minut. Nato napolnite ponvo s polovico rastlinskega olja. Po ohladitvi želodčkov postavite ponev na visoko vročino in pustite, da se olje ogreje.

Postavite ponev na visoko vročino in pustite, da se olje segreje (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)
Kremo dajte v skledo in moko v drugo. Vzemite želodčke in jih potopite v smetano. Nato jih ovijte v moko in pazite, da jih popolnoma pokrijete.

Postavite želodčke v moko (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)
Pražene želodce dajte v ponvico. Da bi zagotovili enakomerno kuhanje, naenkrat ne postavljajte preveč želodcev. Kuhamo do zlato rjave barve.

Kuhamo do zlato rjave barve. (Znamka X Slike / Znamke X Slike / Getty Images)
Odstranite meso iz ponve z žlico z režami in ga položite v papirnate krožnike. Začinite želodce s soljo in poprom po okusu. Ko se ohladijo, jih postavite na drugo ploščo.

Uporabi skimmer (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)
Postavite še eno serijo krušnih želodkov, da jih popražite, kot ste to počeli prej. To počnite, dokler ne skuhate vseh želodcev. Lahko jih pojedete sami ali kot dodatek k drugi jedi.

Zdaj samo okusite (Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images)

Kako

Po pečenju gela v vroči vodi jih lahko položite v hladno tekočo vodo, da se ohladijo hitreje.
V moko se lahko doda poper in sol, namesto da se po pečenju dajo neposredno na želodec.