Vsebina
Smuči so sladkovodne ribe, ki se pogosto uporabljajo kot hrana in pri pripravi receptov. Pripravite ga lahko na več načinov, vendar je cvrtje na ponvi hitra in enostavna pot, da ustvarite hrustljavo hrustljavo poslastico. Ta tehnika je enostavna za učenje in je bolj zdrava kot cvrtje hrane, namočene v olje. Sledite spodnjim korakom.
Navodila
-
Dajte mleko v majhno skledo. V drugo posodo damo moko, koruzno moko, sol in poper ter jih zmešamo.
-
Zrezke položite na papirnate brisače in jih očistite, da odstranite odvečno vlago.
-
V ponvico dajte približno 1,25 cm oljčnega olja in ga postavite na ogenj pri srednje visoki temperaturi.
-
Zrezke pustite v mleku 10 sekund. Odstranite jih in prelijte obe strani v mešanico moke, dokler niso popolnoma prekriti.
-
Postavite zrezke v segreto ponev in jih prepražite, dokler ne postane vsaka stran zlate. Odstranite jih s skimmerjem in jih položite na papirnato brisačo. Papir pomaknite, da odstranite odvečno olje.
Kako
- Če je vonj rib močan, kar se lahko zgodi, če se ne gojijo v ujetništvu, ga lahko odstranite tako, da 10 minut potapljate v ledeno vodo.
Obvestilo
- Olje v ponvi opazujte, če začne spuščati veliko dima, ga odstranite iz peči in znižajte toploto. Če je olje prevroče, ko ribe postavite, se lahko opečete.
Kaj potrebujete
- Filet ostriža
- Žele ponev
- Majhne sklede
- Mleko
- Moka
- Cornmeal
- Skimmer
- Brisača za papir
- Oljčno olje