Vsebina
Sifonske steklenice karbonizirajo vodo (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)
Kaj je sifonska steklenica?
Sifonske steklenice, znane tudi kot soda soda, se uporabljajo za karbonizacijo vode. Čeprav se danes občasno še vedno uporabljajo, so bile zelo priljubljene pred industrializacijo in distribucijo brezalkoholnih pijač in peneče vode. Ko je voda gazirana, jo lahko dodamo sirupom različnih okusov, alkoholnim pijačam, mešanicam sladoleda ali kakšni drugi pijači, ki se izboljša z nekaterimi mehurčki.
Deli steklenice sifona
Podnožje sifonske steklenice je steklenica, ki bo napolnjena s hladno vodo. Steklenice novih modelov so ponavadi narejene iz kovine, vendar so bile najstarejše steklenice običajno iz stekla. Glava steklenice se prilega tesnilnemu obroču okoli vrha steklenice, ki preprečuje uhajanje plina in tekočine. Cev se razteza od dna glave do notranjosti steklenice. Na glavi steklenice je točka, na katero se prilega držalo za kartušo, napolnjeno z ogljikom.
Kako deluje sifonska steklenica
Steklenica steklenice je napolnjena s hladno vodo, tako da ostane dovolj prostora med vratom in posodo za vodo. Cev je vstavljena in glava je privita v steklenico. V nosilec za ogljik uvedemo kartušo z ogljikovim dioksidom in jo postavimo v odprtino na strani glave. Nosilec izvrtava kartušo, kar omogoča, da ogljikov dioksid teče skozi cev v steklenico. Pripravljavec nato stresa sifonsko steklenico za 10 do 15 sekund, da razprši ogljikov dioksid v vodi. To kar karbonizira vodo. Po stresanju se nosilec vložka odstrani iz glave steklenice in peneča voda je pripravljena za serviranje s stiskanjem ročice.