Vsebina
Uvod
Vsak dan nove raziskave kažejo koristi in škodo različnih živil za zdravje. Celotna paleta informacij vpliva na navade večine ljudi, ki prilagajajo svojo dnevno prehrano v iskanju boljše kakovosti življenja in bolj zdravega načina življenja. Žita so se uveljavila kot kategorija zdrave hrane, ki pomaga preprečevati bolezni in pomaga tudi tistim, ki želijo dobro jesti, ne da bi dobili te dodatne kilograme. Spoznajte nekaj zrn, ki so pomembne za naše telo in jih vsakdo vključi v svoje obroke.
Quinoa
V zadnjih letih je quinoa postala vročina med ljudmi, ki jih skrbi zdravje. Enostavno najdemo v specializiranih restavracijah in trgovinah z zdravo hrano, zato je zelo iskana zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki je boljša od večine žit. To je odličen vir vitaminov in mineralov poleg Omega 3 in 6. Njena nadaljnja uporaba je odlična za preprečevanje raka in bolezni srca in ožilja ter tudi za zmanjšanje ravni slabega holesterola. Poleg tega je ključna sestavina za tiste, ki iščejo veliko prehrano za hujšanje.
Fižol
Ja, fižol se pogosto vidi kot "težka" hrana. Toda mnogi pozabljajo na koristne lastnosti te zelenjave. Je bogata z vlakninami in kompleksnimi ogljikovimi hidrati, odgovornimi za vzdrževanje dobre ravni sladkorja v krvi. Prav tako ima nizko vsebnost maščobe in natrija. Njena stalna poraba je zelo indicirana za ljudi s hipertenzijo in tudi za preprečevanje kardiovaskularnih težav. Najpomembnejši pa so lizini, aminokisline, ki pomagajo ohranjati tkiva v telesu in s tem kožo, kosti in vitalne organe v dobrem stanju.
Soja
Brazilci vse bolj vključujejo sojo kot temeljni element v svoji dnevni prehrani. Zrno, ki celo nadomešča meso, pomaga zmanjšati LDL (bolj znano kot slab holesterol) in zvišati vrednost HDL (koristnega). Ni dovolj, vsebuje tudi izoflavone, snovi, ki ublažijo učinke menopavze in zmanjšajo izgubo kostne mase med starejšimi. Za najmlajše je soja privlačna, ker je bogata z beljakovinami, kar pomaga pri rasti otrok in mladostnikov. Nenazadnje, njegova stalna poraba pomaga pri regeneraciji tkiv.
Chia
Z visoko vsebnostjo vlaknin postane čia vedno pogostejša pri obrokih, zlasti pri zajtrku. Rojen v Mehiki, je odličen zaveznik pri izgubi teže. Bogata je z beljakovinami, omega 3, magnezijem, fosforjem, kalcijem, bakrom, kalijem in cinkom. Dolgotrajna poraba pomaga pri zmanjševanju slabega holesterola in pomaga pri krepitvi imunskega sistema. Kot da to ni dovolj, še vedno pomaga pri preprečevanju in nadzoru sladkorne bolezni tipa 2. Tukaj je žito, ki ga v vaši prehrani ni.
Leča
Leča je bogata z vitamini B-kompleksa, zlasti nacin in folat. Zato pomagajo pri uravnavanju delovanja živčnega in imunskega sistema ter zelo pomagajo pri prebavi hrane. Poleg tega imajo dobro stopnjo železa in lahko celo dopolnijo zaloge rude pri tistih, ki ne uživajo rdečega mesa. Ta zrna imajo tudi veliko vlaken, ki pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi in tako preprečujejo sladkorno bolezen. Tukaj je še en odličen nasvet, da bo vaša hrana bolj zdrava, ne da bi izgubili svoj okus.
Oves
V zrnju ali kosmičih je oves zdrava izbira za zajtrk in tudi za druge obroke. Bogati so s kalcijem, kalijem, magnezijem, vitamini B, manganom, fosforjem in železom. S toliko vitaminov, beljakovin in mineralov je odličen zaveznik v boju proti boleznim srca in ožilja ter pri zmanjševanju slabega holesterola. Od prekinitve tudi močno sodeluje pri zmanjševanju teže. Poraba te žitarice lahko pomaga ohranjati raven sladkorja v krvi. Nedavne študije so prav tako poudarile, da oves pomaga pri nadzoru krvnega tlaka.
Laneno seme
Laneno seme je bogato z vlakninami in minerali, kot tudi z maščobnimi kislinami, kot so omega-3 (najdemo tudi v jajcih in ribah), ki so odlične za zdravje. S tako veliko vitamini in beljakovinami je seznam koristi zelo velik: znižuje krvni tlak in nadzoruje raven holesterola, pomaga pa tudi pri odstranjevanju arterij. Za ženske obstajajo dodatne prednosti, kot so zmanjšanje zadrževanja tekočine v predmenstrualnem ciklu in preprečevanje raka dojk. Ah, seveda: laneno seme je tudi zelo pomemben izdelek v prehrani za hujšanje.
Rž
Zelo bogata z vlakninami, je rž ena od tistih živil, ki pomagajo dati občutek sitosti in so zato odlična za tiste, ki želijo izgubiti težo. Njegova poraba pomaga ustvariti uravnoteženo prehrano, zdravo in z veliko okusa. Zaradi visoke vsebnosti netopnih vlaken deluje v boju proti žolčnim kamnom. Študije kažejo, da so ljudje, ki uživajo rž, nagnjeni k razvoju te bolezni za do 13% manj. Žita so odlična tudi za pomoč pri boju proti sladkorni bolezni. Končno pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja.
Pšenica
Nutricionisti priporočajo uživanje pšenice.Dodajajo, da so žitna zrna idealna, ker ohranja večino mineralov, vlaken in vitaminov. Prav tako je bogat z vitaminom E, antioksidantom, ki zagotavlja številne koristi, kot je preprečevanje prezgodnjega staranja in preprečevanje raka in degenerativnih bolezni. Njegova poraba tudi spodbuja pravilno delovanje genitalij in preprečuje bolezni srca in ožilja. Kot da to ni dovolj, pomaga preprečevati izpadanje las in je odlično za športnike, saj povečuje telesno vzdržljivost in športne sposobnosti ter ščiti telo pred utrujenostjo mišic.
Amarant
Amarant je žit iz Peruja, katerega terapevtske lastnosti so eden najbolj zdravih živil. V zadnjih letih je bila vključena v dnevno prehrano na tisoče Brazilcev, ki iščejo zdravo prehrano. Bogata je z vlakninami, beljakovinami, vitamini in minerali. V visokih količinah vsebuje tudi železo, fosfor, cink, kalcij in vitamine A in C. S tako veliko koristnimi snovmi je učinkovita pri zmanjševanju slabega holesterola in pomaga pri preprečevanju in nadzoru sladkorne bolezni. Ker je bogat z antioksidanti, deluje pri preprečevanju bolezni srca in ožilja.