Vsebina
Pečenje na žaru je eden od najhitrejših načinov kuhanja morskih sadežev, vendar je nujno, da ostanete pozorni, saj je težko kuhati dolgo. Lingueirões imajo podolgovato in krhko lupino. Ta vrsta mehkužcev živi v luknjah v tleh in pred praženjem je potrebno zaradi okolja prebrati pesek ali gramoz, ki je v njih.
Navodila
-
V veliko posodo zmešajte vodo s soljo in koruzno moko. V vodo navlažite svežo morsko hrano.
-
Spustite školjke od 1 do 2 uri, da jih očistite.
-
Pri visokih temperaturah segrejte plin ali žar na žaru.
-
Prenesite mehkužce iz vode v pekač.
-
Postavite pekač na toploto neposredno iz žara.
-
Poglejte v školjke in jih odstranite z ulovom, ko se odprejo. Večina se mora odpreti v petih minutah po tem, ko jih položite na žar.
-
Odstranite notranje organe iz želodcev morske hrane. Uporabite jih po kakšnem receptu ali poskusite z nekaj kapljicami limone.
Kaj potrebujete
- 4 litre vode
- 1/3 skodelice soli
- 2 žlici koruze
- Seafood linguine
- Pladenj za peko
- Lovilec BBQ