Vsebina
Čičerika ima okus sladkega kostanja. Zrna so bogata z vlakninami, beljakovinami in železom. Pogosto se kupuje dehidrirano, saj to podaljša rok uporabnosti, zato ga je treba navlažiti pred jedjo ali uporabo v receptu. Če boste imeli čas, namočite fižol v vodo čez noč, ali jih hitro hidrirajte s pomočjo vrele vode. Ena skodelica posušene čičerke bo dala dve do tri skodelice kuhane čičerke.
Navodila
-
Stehtajte želeno količino žita. Vsak 500 g potrebuje deset skodelic vode.
-
Čičerko dajte v skledo ali kozarec. Pokrijte s hladno vodo.
-
Čičeriko v omaki pustite šest do osem ur ali čez noč v hladilniku.
-
Sečemo čičerko, da odstranimo vodo. Operite žito.
-
Hranjene čičerke takoj kuhajte.
Namočite čez noč
-
V posodo nalijte 500 g čičerke.
-
Čičerici dodajte šest do osem skodelic vode.
-
Zavremo vodo. Pokrijte posodo. Čičerko kuhamo dve minuti.
-
Odstranite čičerko s peči. Pustite, da se ohladi za eno uro in ne več kot tri ure.
-
Odcedite vodo iz čičerke. Sperite zrno pod hladno tekočo vodo.
Hitra omaka
Kako
- Po vretju čičerke jih čez noč položite v hladilnik. To razgrajuje sladkorje, ki povzročajo plin.
- Če ne morete izmeriti čičerke, je dober namig dvakrat več vode kot pri fižolu.
Obvestilo
- Izogibajte se dodajanju soli čičeriki, medtem ko je namočena v vodi, saj jo lahko utrdi.
Kaj potrebujete
- Umivalnik ali vrč
- Cedilo
- Pan s pokrovom