Vsebina
Za izvedbo dogodka ali stranke je treba sprejeti več odločitev; predmete, kot so število sedežev, osvetlitev in seznam gostov, je treba določiti vnaprej. Drug pomemben vidik načrtovanja stranke je odločanje, kaj naj služi; Na voljo je samopostrežni bife ali večerja, kjer gostje jedo za mizo. Več manj formalnih prireditev ponuja možnost bifeja, saj to olajša druženje in ponuja več možnosti za vsakega gosta. Morda vas bo skušalo zapustiti zamisel o bifeju preprosto zato, ker ne veste, kako med dogajanjem ohraniti tople predmete. Prepričajte se, da lahko vaše predjedi ohranite tople na mizi celo noč.
Navodila
-
Uporabite réchauds, da bodo vaše predjedi tople.Kupite jih v trgovini z zabavnimi pripomočki ali kuhinjskimi pripomočki pred dogodkom. Hrano bodo ohranile tople, medtem ko bodo tople, kar je odvisno od velikosti gorilnika.
-
Napolnite vodni pladenj s polnilom; za najboljše rezultate mora biti popolnoma poln.
-
Položite tekoče gorivo za posodo v posodo pod posodo in ga vžgite. Odprite odprtino za gorivo tako, da je pol odprta.
-
Vstavite vroče predjedi v réchaud pladnje in jih postavite na njihove imetnike. Preverite gorivo vsako uro in pol, da vidite, ali je potrebno polnjenje. Vso toplo hrano lahko postrežete na hladilniku ali pladnju za ogrevanje hrane, dokler temperatura ostane konstantna pri 60 ° C, zato je nujno, da zagotovite, da gorivo ne bo pregorelo, preden ga boste lahko zamenjali. za ponovno polnjenje.
Kako
- Kupite ali najemite električne grelnike hrane. Poleg tega, da podpirajo predjed, jih je mogoče tudi priključiti.
- S kuhinjskim termometrom preverite temperaturo vseh mesnih, ribjih in perutninskih posod med kuhanjem, da zagotovite, da so znotraj priporočene notranje temperature, preden jih odstranite iz ognja ali pečice. Mikroorganizmi, ki povzročajo bolezni, se hitro širijo na slabo pripravljeno meso na bifeju.
Obvestilo
- Odstranite vroče predjedi iz bifeja, ko opazite, da je gorivo zmanjkalo in da se je hrana ohladila; bakterije hitro rastejo, ko se vroča hrana ohladi, in če obstaja več kot eno uro, obstaja tveganje za zdravje, če je manj kot 60 ° C.
- Med pripravo hrane ne kontaminirajte hrane. Po pripravi obroka si roke, nož in rezalno desko temeljito umijte.
Kaj potrebujete
- Réchaud
- Voda
- Tekoče gorivo za réchauds
- Vžigalnik