Vsebina
Zamrznjen domač kruh, če se pravilno segreje, lahko okusi isto kot sveže pečen kruh. Najboljši način odmrzovanja traja nekaj ur, saj je treba postopek zamrzovanja počasi obrniti. Če nimate toliko časa, obstaja še ena tehnika, ki traja manj kot pol ure. Tudi, če potrebujete odtaljeni kruh takoj in je bil pred zamrznitvijo razrezan, ga lahko pripravite v nekaj minutah z uporabo dveh drugih tehnik.
Pravilno odmrzovanje
Če imate dovolj časa, preden ga postrežete, je treba kruh počasi odmrzniti in nato ponovno segreti, kar je v nasprotju s postopkom zamrzovanja. Ko ste vstavili kruh v zamrzovalnik, je trajalo nekaj ur, da se je zmrznil. Če boste pred tem ogreli kruh v pečici, boste to obrnili tako, da bo vaš domači kruh ostal svež.
Odstranite kruh iz zamrzovalnika, ovijte papirnato brisačo ali čisto brisačo in jo položite v zaprto plastično vrečko. Pustite jo v hladilniku nekaj ur in ga nato popolnoma odnesite na števec. Prenašanje kruha neposredno iz zamrzovalnika na števec vas bo pustilo mokrega in ga vstaviti v hladilnik za nekaj ur, da bo vaš kruh v boljšem stanju.
Zdaj segrejte kruh, ki je že odmrznjen, v segreti pečici pri 350 stopinjah, potem ko ga popolnoma zavijemo v aluminij. Kruh mora biti v celoti ogret in pripravljen za serviranje v približno 10 minutah.
Brez odmrzovanja
Če nimate časa za odtajanje, kruh trdno zavijte v folijo in ga položite v pečico s 300 stopinjami segrevanja. Kruh bo potreboval vsaj 20 minut, da se ogreje, ko pride naravnost iz zamrzovalnika. Po 10 minutah ga odstranite iz pečice in ga obrišite s čisto, vlažno krpo. To bo dalo pridih vlage kruhu, tako da lubje ne bo tako trdo. Pustite še 10 minut in kruh je pripravljen za serviranje.
Hitre nastavitve
Zamrznjen domači kruh segrejemo naravnost iz zamrzovalnika, tako da ga narežemo na toaster. Kruh bo na obeh straneh nazdravil, le središče pa bo ostalo sveže in mehko. Ta metoda se odtaja in ogreje v nekaj minutah.
Prav tako zamrznjene rezine na žaru zlepite na obeh straneh rezine, nato pa jih položite v predgreto ponev ali ploščat žar. Boste morali obrniti kruh, da bi dobili zlato barvo na obeh straneh. Zunanji del pečenega kruha bo opečen, le središče kruha pa bo ostalo sveže in vroče.