Vsebina
Salate so običajno razporejene na ražnju, pri čemer se ne posveča več zanimivim jedem, kot so rebra in zrezki. Salate pa dajejo potreben kontrapunkt vsem mesom na žaru na žaru in so lahko zelo okusne. Pozabite na mokro solato in solato s testeninami, namočeno v majonezo. Naredite preproste, sveže in okusne solate za vaš naslednji žar.
Massa
Solato s testeninami z majonezo pustite na stran in naredite nekaj svežega in bolj vznemirljivega. Izberite testenine, kot so fusilli, penne, rigatoni ali farfalle. Testenine kuhajte v dobro nasoljeni vodi, saj se okus po ohladitvi testa zmanjša. Treba je kuhati malo več kot al dente, saj se bo po ohlajanju nekoliko strdila. Ne dodajte cele in surove zelenjave, dodajo malo okusa in tekstura postane trda kot mehko testo. Zelenjavo pečemo, zapečemo, prepražimo ali poparimo, da razvijemo njihov okus in mehčamo teksturo. Omaka za solato s testeninami mora biti mastna, namesto tradicionalne majoneze ali vinaigrette. Namesto kisa se odločite za limetni ali limonin sok. Pustite, da testo počiva približno 30 minut, preden postrežete, da se okusi zmešajo. Dodajte nasekljano sveže zelišče, preden postrežete, da povzročite večji vpliv.
Krompir
Običajni krompirjevi solati dajte drugačen zvitek z dodajanjem nekaj različnih sestavin. Za dodajanje okusa in barve solati uporabite svež in majhen krompir z lupino. Po kuhanju jih razrežite na majhne koščke. Dajte slano noto z dodatkom malo narezane slanine, feta sira ali črnih oliv. Krompirjeva solata zahteva kremasto omako, majoneza pa dobro opravi delo. Za drugačen okus zamenjajte polovico majoneze za kislo smetano, navaden jogurt ali posneto mleko. Malo limoninega soka ali kisa bo uravnotežilo kremasto teksturo. Sveža zelišča lahko naredijo razliko med okusno solato in odlično solato, zato poskusite. Bazilika, peteršilj, pehtran, rožmarin in koper so okusni dodatki krompirjeve solate.
Corn
Koruzna solata je najboljša med pozno poletno in jesensko sezono, ko žetejo koruzo. Svež okus koruze izgleda bolje, če ga kuhamo pravilno. Koruzo zmeljemo v vreli slani vodi tri do pet minut. Odcedite koruzo in nalijte hladno vodo, da preneha kuhati. Tanke ušesa v veliki skledi. Koruzo zmešajte z vijoličasto čebulo, zeleno čebulo in narezano jedjo. Rdeča paprika, paradižnik in cele glave česna, pečene v pečici, dajejo dobro teksturo in okus na žaru. Sveže zelišče narežite na okuse in pripravite lepo predstavitev. Preprosta omaka ekstra deviškega oljčnega olja, kisa ali limete ali limoninega soka, soli in sveže mletega črnega popra je vse, kar potrebujete za čudovito koruzno solato.
Fižol
Bean salate so osnovne pri žaru. Vsebinsko in zdravo, za pripravo potrebujejo le nekaj minut. Operite in odcedite dve ali tri pločevinke fižola. Bela, rdeča, črna zrna in čičerika so dobra izbira za saldado. Dodajte zeleni drobnjak, vijolično čebulo in narezane šalotke, da dodate okus. Zelena daje hrustljavost, potrebno za to ponudbeno solato. Sveža, zamrznjena ali konzervirana koruza daje jedi sladko in barvito noto. Sveže zelišče, kot so koriander, peteršilj in origano, dajejo solati svežino. Uporabite kot omako kombinacijo oljčnega olja, jabolčnega kisa, soli in sveže mletega črnega popra kot omako za fižolovo solato. Če želite, dodajte malo sladkorja ali kos medu. Pokrijte solato in shranite v hladilnik vsaj eno uro pred serviranjem, saj bo fižol drugim sestavinam dodal okus.