Vsebina
- Beli kruh
- Beli kruh z več sestavinami
- Polnozrnati kruh
- Kruh z različnimi zrni
- Dodatek k vašemu domačemu kruhu
Domači kruh je sveže pripravljena, pečena in okusna hrana. Ko naredite svoj kruh, lahko nadzorujete maščobo, kalorije in prehrano. S tem lahko ustvarite štruco kruha, ki popolnoma ustreza vašim potrebam, od mehke, sočne brioše do razkošnega zajtrka ali polnozrnatega kruha za prigrizke skozi ves teden. Hranila v domačem kruhu se razlikujejo glede na sestavine, vendar pa ljubezen, ki jo vstavite v vsako rezino, dodaja le koristi te osnovne hrane naše prehrane.
Beli kruh
Najenostavnejši recepti za kruh so odvisni od nekaj sestavin. Bela moka, sol, voda in kvas lahko tvorijo osnovni in okusen kruh. Lahko se peče v angleškem kruhu, okroglih ali oblikah bagueta ali sploščen kot fokača. Izberite kakovostna zrna ali polnozrnato moko, da bi kruh najbogatejši s hranili. Kruhove moke in osnovne sestavine so izgubile veliko svojih naravnih hranil, dodali pa so železo in vitamine B. Če pa je prehrana prednost, upoštevajte recepte za domače kruhe, ki so bogati z drugimi sestavinami.
Beli kruh z več sestavinami
Sladki in mehki beli kruh lahko pripravite tako, da v testo vstavite več mleka, jajc in masla. Lahko se uporabljajo tudi sladila, kot so beli sladkor, med ali melasa. Ti hlebci imajo zelo mehko skorjo in ostanejo nekaj dni. Ta vrsta testa je zelo dobra za praženje kruha ali v različnih oblikah, vključno s cimetovimi zvitki ali drugimi sladkimi vrstami. Kruh s temi sestavinami vsebuje veliko maščob, in čeprav so okusne, morda niso tako hranljive, kot želite.
Polnozrnati kruh
Polnozrnati kruh je bistveno bolj hranljiv kot bel kruh. Polnozrnata moka vsebuje fitokemikalije, antioksidante, vlakna, vitamine B in različne minerale. Ta kruh lahko pripravite samo s polnozrnato moko ali zmešajte polnozrnato in belo moko. Ti polnozrnati kruh je gosta in debelejša od tistih, narejenih z belo moko, vendar so veliko bolj hranljiva in bolje zadovoljujejo vašo lakoto. Naredite 100-odstotni polnozrnati kruh v angleških oblikah kruha ali pa uporabite mešanico cele ali bele moke za okrogle kruhe in druge oblike.
Kruh z različnimi zrni
Dodajanje drugih zrn lahko poveča hranilno vrednost in daje kruhu več okusa. Ti kruh lahko vsebuje rž, ajdo, pire, ovseno kašo ali sojino moko. Zlasti soja dodaja večjo količino beljakovin, medtem ko vsa druga zrna ponujajo vlakna, folno kislino, vitamin E in dobre kakovosti maščob. Ne pozabite, da imajo številna zrna naravno količino glutena, zato jih je treba kombinirati s ceno ali pšenično moko, da bi ustvarili kruh z dobro teksturo. Kruh z različnimi zrni je zdrava izbira za sendviče, ki ostanejo hranljiva tudi v kosilu. Ti kruhovi tudi dolgo trajajo in vam omogočajo, da jih uživate več dni.
Dodatek k vašemu domačemu kruhu
Polaganje semen, oreščkov in drugih okusnih in zdravih sestavin v domač kruh lahko doda hranila vseh vrst. Sončnična semena, bučna semena, pšenične jagode, oves in pšenični kalčki so dobra izbira za kruh za sendviče. Če na kruh pripravljate zajtrk, razmislite o drugih predmetih. Posušeno sadje, oreški in začimbe, kot so cimet in klinčki, lahko spremenijo osnovni rjavi kruh v bolj hranljiv in še bolj okusen zajtrk z dobrimi maščobami, beljakovinami in vitaminom C. Za večerjo, pečemo sire, česen in druge. zelišča, da dodate več kalcija, beljakovin in vitaminov v kruh.