Pozicioniranje rešetk v pečici

Avtor: Gregory Harris
Datum Ustvarjanja: 9 April 2021
Datum Posodobitve: 5 Januar 2025
Anonim
The Differences in Rack Placement in your oven
Video.: The Differences in Rack Placement in your oven

Vsebina

Namestitev hrane na policah pečic je pogosto zanemarjena in se je zgodilo vsem kuharjem, da je hrana skoraj pripravljena in se zaveda, da je treba jed postaviti na popolnoma drugačen žar. Vendar pa je pozicioniranje mrež praviloma pravilno, ko razumete osnove. Skoraj vsa hrana se lahko varno namesti na osrednjo polico, za večino receptov pa je to odličen kraj, še posebej, če niste prepričani o najboljši lokaciji.


Navodila

Ključno je, da se hrana v pravilnem položaju namesti v pečico. (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

  1. Na zgornji polici postavite hrano za porjavitev ali pečenje na žaru, ker ta položaj postavlja zgornjo površino hrane preblizu toplote in bo kuhala vrh hitreje kot dno. Postavite obliko neposredno pod ogrevanje, da povečate toploto in izkoristite sokove. Meso z žara, zelenjava in sirni sendviči se odprejo na ta način.

  2. Uporabite srednjo polico za skoraj vsako vrsto kuhanja, ki ni določena za druge položaje, saj omogoča, da se hrana enakomerno segreje na vrhu, na dnu in na vseh straneh, pri čemer je kuhanje čim bolj enotno in popolno. Na ta način se opekline zmanjšajo in vsi deli recepta so enaki.

  3. Spodnji žar je namenjen živilom, ki jih je treba ogreti na zelo visoko temperaturo, na dnu pa jih ščitijo keramični lonec ali kamen. Na tej ravni kuhajte pizzo, da zagotovite masno kuhanje, preden opečeta sir in zelenjava.


  4. Z drugimi oklepaji, kot so srednji ali srednji nizi, lahko hkrati pečete več predmetov. Postavite tri rešetke v pečico na srednje-nizke, srednje in srednje-visoke ravni za enakomerno kuhanje in dve na srednji-nizki in srednje-visoki ravni za isti namen. Pojdite v spreminjanje oblik z ene police na drugo, če boste začeli goriti ali rjav od druge.

Kako

  • Določite dejansko temperaturo pečice glede na njene števce tako, da postavite termometre v pečico in primerjajte njihove odčitke s številkami na kontrolnikih temperature. Uporabite več termometrov v različnih delih pečice, da določite enakomernost ogrevanja in ali obstajajo posebne točke, ki so bolj vroče ali hladnejše.

Obvestilo

  • Bodite pozorni na žara, da se prepričate, da ne gorijo, saj to olajša.

Kaj potrebujete

  • Termometri pečice