Vsebina
Komarček ima značilen okus, podoben likerju. Pogosto se uporablja v italijanskih receptih, kot tudi v receptih, ki vsebujejo paradižnik in ribe. Celotna rastlina komarčka - čebulice, stebla in listi - je užitna in vsebuje vitamine A in C ter vlakna. Žarnica je najpogostejši del rastline v receptih, kar pomeni, da so včasih stebla in zeleni listi po nepotrebnem razveljavljeni.
Ribji recepti
Okusi, podobni kolobarjem, se dobro ujemajo z ribjimi recepti. Martha Stewart priporoča uporabo stebla komarčka, da se napolnijo votline celotne ribe, da bi med kuhanjem dali okus komarčka. Klasična francoska receptura zahteva, da se ribe pražijo na plošči sesekljanih stebel komarčka. Obstajajo bolj dovršeni recepti, ki uporabljajo ribje stebla komarčka, predvsem recepte italijanskega ali francoskega porekla.
Podobno kot zelena
Ker je steblo navadnega komarčka oblikovan kot steblo zelene, ga lahko uporabimo kot "čoln" - posodo za kremni sir ali druge vrste nadevov. Komarček se lahko tudi seseklja v vsakem receptu, ki zahteva zeleno. V sautéed, juhe, ali katero koli hrano, ki zahteva močno zelenjavo in poln hranil, stebla navadnega komarčka so primeren nadomestek za zeleno. Tako kot zeleno se lahko koromač uporabi tudi na krožniku ali narezan tako, da postane tuna solata čistejša.
Izdelava zelenjavne juhe
Če želite narediti svojo lastno zelenjavno juho, zavrite enake dele rastlinskih ali zelenjavnih ostankov in vode. Materiali, ki jih lahko uporabite za pripravo juhe, vključujejo čebule, jabolka in krompir. Tanini iz komarčka so primerni tudi za pripravo zelenjavne juhe - še posebej, če bo juha uporabljena za juho iz okusov, ki jo dopolnjuje okus komarčka. Juhe s okusom krompirja ali paradižnika ali bouillabaisse se dobro ujemajo z okusom koromača.
Dodatne uporabe
Rezane tanine koromača lahko sperete, skupaj s čebulo in česnom, pri pripravi domače rdeče omake za testo. Če vse drugo ne uspe, tako kot drugi ostanki zelenjave, bodo stebla navadnega komarčka hranljiv dodatek kompostnemu kupu vašega vrta.