Vsebina
Ulični prodajalni vozički obstajajo že več sto let na različne načine. Eden je tisti, ki ga danes poznamo: prodajalci prodajajo vse, od sladoleda in pereca do alkoholnih pijač. Najdemo jih v karnevalih, mestnih festivalih in športnih prireditvah ter na številnih drugih krajih. Ti šotori morajo biti oblikovani tako, da upoštevajo kodeks učinkovitosti, varnosti in zdravja.
Navodila
-
Na grafičnem papirju skicirajte približne dimenzije vozička. Najverjetneje bo imel pravokotno obliko. Večina jih lahko vleče vozilo, dimenzije vašega vozička pa naj bi to olajšale pot. Skicirajte nadstrešek, vlečna orodja, rezervoarje za gorivo in vodo ter po potrebi sedeže.
-
Narišite prostor za shranjevanje. Kioski morajo imeti ustrezna in učinkovita skladiščna območja. Hladne in zamrznjene hrane je treba hraniti na ustreznih temperaturah in te naprave morajo biti učinkovito urejene. Splošno pravilo je, da jih organiziramo v "delovni trikotnik", pri čemer so naprave konice trikotnika. Tako lahko hitro dobite elemente. Omarice morajo biti na dosegu roke, brez katerih morate raztezati ali spuščati. Potrebovali boste tudi prostor za shranjevanje neužitnih izdelkov in čistilnih sredstev.
-
Narišite peč, žar, cvrtnik in mikrovalovne pečice. Ta območja morajo biti oddaljena od mesta, kjer bodo vnetljive snovi. V času, ko se voziček odpre, omejen prostor v notranjosti poveča nevarnost požara. Poskrbite, da imajo ljudje, ki delajo na teh območjih, dovolj prostora za gibanje.
-
Naredite prostor za vaše stranke, da se usedejo in dobijo postrežbo. Mnogi kioski nimajo sedežev, ampak vsak potrebuje prostor, kjer bo hrana dostavljena. To območje mora biti označeno in pred vozičkom. Na njih postavite platnene strehe, da zaščitite pred vremenskimi vplivi in ustvarite prostor za čakalne vrste. Razmislite, ali imate okno za naročila in eno za dostavo, da se izognete zastojem. Sedeži so lahko neposredno ob vozičku ali pa je v bližini park s piknikskimi sedeži. Če sedete na voljo, poskrbite, da imate tendo ali šotor in prostor za shranjevanje opreme. Za to je lahko koristna ločena prikolica.