Vsebina
Diabetiki imajo zdravstveno stanje, ki telesom ne dopušča razgradnje sladkorja, ki bi ga uporabili kot energijo. Da bi se izognili nevarnim zapletom, kot so bolezni srca, možganska kap, slepota, amputacija in poškodba ledvic, bi morali ljudje s sladkorno boleznijo sprejeti spremembe načina življenja. Dieta je ena najpomembnejših sprememb, vendar je težko odločiti, katera živila se je treba izogniti, ker lahko zdravnik spodbudi več obrokov ene hrane, medtem ko vam lahko drugi zdravnik pove, da se jim izogibate. Najbolje je, da poiščete zdravnika s številnimi bolniki, ki imajo nadzor nad krvnim sladkorjem in sledijo prehranjevalnim predlogom.
Sladkor
Ko nekateri mislijo na sladkor, mislijo na sladkarije, čokolado in brezalkoholne pijače. Predelani sladkor, umetna sladila in med povzročajo zasvojenost in škodujejo diabetikom, saj zvišujejo raven sladkorja v krvi. Prehranska ali sladkorna živila, razen želeja brez sladkorja, običajno vključujejo sladkor in ogljikove hidrate, ki niso primerni za diabetike. Po oznakah, ki se končajo z "-ose", kot so fruktoza, dekstroza, maltoza, saharoza in laktoza, so označene v oznakah živil ali so navedene kot koruzni sirup ali škrob. Bela snov, za katero mislimo, da je sladkor, je saharoza, vendar obstajajo tudi številne druge vrste sladkorja, ki jih diabetiki ne smejo zaužiti.
Hrana
Zrna, kot so koruza, riž, pšenica, rž in ječmen, se zdijo zdravi za večino ljudi, vendar so škodljivi za diabetike.Žita, kruh in testenine so le nekatera živila iz zrn, ki lahko zvišujejo krvni sladkor. Maltoza, oblika sladkorja v zrnih, je najslabša vrsta sladkorja za diabetike.
Škrob
Nekatere zelenjave vsebujejo veliko količino škroba, ki se v telesu spremeni v sladkor. Krompir, repa in nekatera zrna še posebej povečajo krvni sladkor, diabetiki pa morajo omejiti vnos korenja, graha in pese.
Mlečni izdelki
Mlečni izdelki, kot sta mleko in sir, vsebujejo laktozni sladkor. Majhne količine posnetega mleka ali izdelkov z nizko vsebnostjo maščob se lahko zaužijejo, vendar se je treba izogibati tistim, ki imajo veliko maščob.
Nasičene maščobe in sol
Nasičene maščobe, kot so kuhinjsko olje, margarina, piščančja koža in vsi mlečni izdelki, lahko zvišajo raven slabega holesterola in povečajo verjetnost za razvoj sladkornih bolezni. Sol lahko zviša krvni tlak pri diabetikih, kar lahko povzroči tudi bolezni srca. Najbolje je, da se izognete tveganju za bolezni srca in kuhate z zdravimi maščobami, kot so oljčno olje, olje iz oljne ogrščice in ribje olje, in preprečite predelana živila, ki običajno vsebujejo velike količine zdravih maščob in soli. Žar na žaru, peko in kuhanje je boljša od cvrtja, sveža živila pa so boljša od konzerviranih.
Sadje
Medtem ko je sveže sadje pomemben del zdrave prehrane, se sadni sladkor, imenovan fruktoza, pogosteje pojavlja v nekaterih vrstah sadja kot v drugih. Veliko predelanih živil, ki so na embalaži napisana brez dodanega sladkorja, vsebujejo fruktozo, količina fruktoze pa mora biti omejena. Diabetike lahko uživajo sadje z veliko vlaknin in majhno količino sladkorja, ki lahko okrepi imunski sistem, kot so jabolka, mango, pomaranče in banane. Sadni sok je treba razredčiti, če ga uporabljamo, ker je bogatejši z ogljikovimi hidrati kot sadje.