Kako shraniti konzervirano piščančjo juho

Avtor: Janice Evans
Datum Ustvarjanja: 26 Julij. 2021
Datum Posodobitve: 19 November 2024
Anonim
🌟 10 božičnih jedi 🎄 Recepti za praznično večerjo
Video.: 🌟 10 božičnih jedi 🎄 Recepti za praznično večerjo

Vsebina

Domača piščančja juha je zelo uporabna sestavina. Izkušeni kuharji lahko hitro pripravijo juhe in omake, da dodajo okus rižu ali kvinoji, ali navdušijo prijatelje s sveže pripravljeno rižoto. V tradicionalni francoski kuhinji so juhe tako pomembne, da se imenujejo "fonds de la cuisine" ali "osnova za kuhanje". Sredstva lahko enostavno zamrznete za kasnejšo uporabo. Toda potreba po odtajanju lahko postane neprimerna. Hranjenje juhe v ohranjenih kozarcih ohranja ohranjeno in pripravljeno za uporabo.


Navodila

Piščančjo juho lahko konzerviramo tudi v lončkih (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

  1. Pripravite piščančjo juho z lastnim receptom. Obremo juho, da odstranimo vse vidne maščobe. Če imate čas, naj juha zamrzne za nekaj ur ali čez noč. Odstranite zamrznjeno maščobo s površine in jo zavrzite ali shranite za drugo uporabo.

  2. Preglejte vaše konzervirane kozarce za kakršnekoli rezove, drobce ali odrgnine, ki preprečujejo delovanje lonca. Posode in pokrove sterilizirajte v vreli vodi ali v pralnem stroju z vklopljenim ciklom vročega sušenja.

  3. Juha znova segrejte, vendar jo pred vrenjem izklopite. Napolnite lonce in pustite 3 cm prostora nad juho. Namestite pokrove in jih privijte, dokler niso tesno zaprti.

  4. Napolnite 5 cm do 7 cm vode na vrh lonca za pritisk in vstavite držalo. Postavite ga čez usta na visoki vročini in napolnite z lonci.


  5. Preverite tesnilo in ventile na pokrovu ponev in ga zaklenite na pravem mestu. Ventil za paro vklopite ali odstranite oscilator, odvisno od vrste kuhinjske posode, ki jo uporabljate.Posodo segrevajte, dokler para ne začne izhajati in tvorijo stožec.

  6. Posodo pustite pustiti deset minut, nato zaprite ventil ali po potrebi zamenjajte oscilator. Lonec z manometrom prilagodite na 5 kg, če je na morski gladini, ali dodajte 0,45 kg tlaka na vsakih 600 m nadmorske višine. Za lonec pod tlakom od 4,5 kg na morski gladini do 7 kg, če je nad 600 m.

  7. Za eno uro obdelamo manj kot 500 ml in za 75 minut več kot 500 ml juhe. Ponev vzemite iz toplote in ohladite v skladu z navodili proizvajalca. Odprite kozarec, ko je varno razbremenjen in odstranite kozarce.

  8. Preizkusite zapah tako, da s pokrovom vsakega lonca tapnete z žlico. Narediti mora jasen hrup, kar kaže na dober pečat. Drugače ohladite juho in vrnite lonec, ko je prazen.

  9. Posode shranjujte na zračnem mestu v senci in jih po potrebi uporabite.