Vsebina
Ko se zjutraj zbudite in ste še vedno zaspani v kuhinji, upoštevajte prehranski učinek, ki ga bo imel vaš zajtrk. Oba kruha in žita nudita hranila, ki pomagajo pri delovanju telesa, toda žitarice so običajno še bolj utrdljive. Na primerjalni ravni so hranilne vrednosti povprečje komercialno pripravljene rezine belega kruha (25 g), 28 g polnozrnatega kruha iz recepta in 1 skodelice koruznih kosmičev (28 g).
Vitamini
S številnimi funkcijami organizma in delovanjem encimov se vitamini nahajajo v belem in polnozrnatem kruhu, še bolj pa pri žitih. Ena rezina belega kruha zagotavlja vitamin K (0,8 mcg, 1% dnevne vrednosti), tiamin (0,1 mg), folat (27,8 mcg), riboflavin (0,1 mg) in niacin (1,1 mg). mg). Polnozrnati kruh ima približno 2,6 mcg vitamina K, 0,1 mg tiamina, 18,2 mcg folne kisline, 0,1 mg riboflavina in 1,1 mg niacina. Koruzni kosmiči nudijo 0,1 mcg vitamina K, 0,4 mg tiamina, 100 mcg folne kisline, 0,4 mg riboflavina in 5,0 mg niacina. Poleg tega so koruzni kosmiči pomemben vir vitaminov A, D, B6 in B12.
Protein
Za izgradnjo in vzdrževanje celic, kosti in tkiv je beljakovina sestavljena iz aminokislin. Ena rezina belega kruha vsebuje okoli 1,9 g beljakovin, domači rjavi kruh pa vsebuje 2,4 g, del koruznih kosmičev pa vsebuje 1,93 g.
Maščobne kisline
Omega-3 je dobavitelj energije iz skupine maščobnih kislin. Po besedah dr. Frank Sacksa iz Harvardske šole javnega zdravja, omega-3 ne nadzoruje le strjevanja krvi, ampak tudi pomaga preprečevati bolezni srca in možgansko kap ter zdravi depresijo. Na rezini belega kruha je skupaj 34,8 mg omega-3 maščobnih kislin, polnozrnati kruh ima 88,8 mg, koruzni kosmiči pa 0,3 mg.
Minerali
Tako kot vitamini tudi minerali pomagajo encimom. Poleg tega so ta hranila po podatkih spletne strani biologyreference.com "pomemben vpliv na osmozo in zato močno vplivajo na vodno ravnovesje telesa." Kruh ponuja nekaj bistvenih mineralov: železo (0,9 mg v belem in polnozrnatem kruhu) in kalij (bel kruh ima 25,0 mg, cele 87,9 mg), vendar so koruzni kosmiči polni vseh teh. s 5,4 mg železa in 32,8 mg kalija.
Ogljikovi hidrati
Energija ogljikovih hidratov ohranja vaše telo ves dan, zato ni novice, da jih je v hrani, ki jo zajtrkujemo, veliko. Ogljikovi hidrati prav tako pomagajo ohranjati celično strukturo. Beli kruh ponuja 12,7 g skupnih ogljikovih hidratov, integralni pa 11,6 g. Koruzni kosmiči imajo 24,3 g.