Vsebina
Rezanje bele (imenovane tudi rafinirane) pšenične moke se lahko zdi zelo težko. Ta sestavina se nahaja v večini najpogostejših živil in se včasih uporablja tudi v kruhih in drugih proizvodih, označenih kot celota. Poznavanje receptov, ki ne vsebujejo bele moke, vam bo pomagalo, da ne zapustite režima in ostanete na pravi poti, da se izognete lakoti in monotoniji v prehrani.
Zamenjave
Belo moko zamenjajte s kombinacijo polnozrnate moke. Praviloma se polovica bele pšenične moke v katerem koli receptu lahko nadomesti s polnozrnato moko. Preostanek lahko zamenjate z mandljevim, sojinim, ovsenim ali lanenim moko. Vaša lokalna trgovina z živili verjetno ponuja več zamenjav pšenice. Pomembno je eksperimentirati, medtem ko se učimo kuhati brez bele moke; včasih se najboljši recepti odkrijejo po naključju. Spodnji recepti bodo dobro izhodišče za vašo prehrano brez rafinirane moke.
Palačinke
To je preprost recept za ustvarjanje več palačink brez pšenice. Oves lahko zmeljemo v živilskem stroju ali mešalcu, dokler ne dobimo teksture grobe moke. Sestavine spodaj premešajte v veliko skledo in na vroči plošči pražite 1/4 skodelice testa. S tem receptom dobimo približno 20 palačink, ki merijo 12 centimetrov. Sestavine: tri zrele srednje banane, 1/2 skodelice mleka, 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije, skodelica tanko narezanega ovsa, 1/4 skodelice ovsenih kosmičev, 1/2 skodelice moke cela pšenica, dve čajni žlički pecilnega praška in jajce.
Kruh
Kruh, narejen iz polnozrnate moke, je običajno groba in suha. Druga možnost je izdelava kruha z uporabo hladnega mletih lanenih semen, ki so že v pravilni teksturi za uporabo v receptih. Lanena semena so dober vir vlaken, ki vsebujejo 4 g na porcijo, in vsaka rezina tega kruha vsebuje celoten del lanenega semena. Sestavine zmešajte v veliko skledo in testo zlijte v namaščeno obliko kruha. Kruh se peče od 40 do 45 minut pri 180 ° C. Razrežite kruh na 16 rezin. Sestavine za laneni kruh: dve skodelici hladnega lana, eno žlico pecilni prašek, tri jajca, 1/4 skodelice oljčnega olja in 1/2 skodelice vode.
Keksi
Piškote o arašidovem maslu lahko pripravite z ovsom namesto pšenice. Zmešamo testo za piškote v veliki skledi in nato dodamo nekaj žlic testa v namaščeno pekač. S pomočjo vilic stisnite piškote in pecite 15 minut pri 180 ° C, v testo dodajte dve do tri žlice nesladkane čokolade, da pripravite čokoladne piškote in arašidovo maslo ali jih potresite s čokolado. ko se pripravi. Ta recept prinaša okoli 24 piškotkov. Sestavine: šest žlic masla pri sobni temperaturi, 1/2 skodelice naravnega arašidovega masla, 1/4 rjavega sladkorja, 1/4 skodelice sladkorja ali nadomestka, eno jajce, ena čajna žlička vanilije, 1 1/4 skodelice ovsa in 1/4 čajne žličke praška za peko.