Vsebina
Običajno je losos pripravljen tudi s kožo, da pomaga ohranjati svojo obliko med kuhanjem. Če pa izdelujete lososovo juho, boste morali odstraniti kožo, preden razrežete filet na koščke, da jih dodate v posodo. Z nekaj minutami koncentracije in ustrezno tehniko ni težko odstraniti kože. Če ga ne želite zavreči, ga lahko solite in popecite na približno 1 cm olja, za hrustljavo predjedo s krompirjem.
Navodila
-
Postavite lososa s kožo na ploščo.
-
Na ozki konici lososa naredite rez, med mesom in kožo. Odrežite dovolj, da lahko kožo držite s svojo prosto roko.
-
Držite nož pod kotom 45 ° na ploščo. Držite ga na mestu, ko s prosto roko potegnete kožo vzdolž lososa. Nož naj ostane trdno, ko kožo ločimo od rib.
-
Zavrzite kožo in običajno razrežite lososa v skladu z izbranim receptom.
Kaj potrebujete
- Rezalna deska
- Nož