Vsebina
Japonska salata iz morskih alg, imenovana tudi wakame solata, je preprosta in okusna jed, ki jo najdete kot spremljavo v japonski kuhinji. Morske alge v solati wakame so laminarije, ki izvirajo iz vzhodnoazijskih voda in so osnovna sestavina japonskih in korejskih diet. Zunaj Japonske lahko suhi wakame kupite na skoraj vseh azijskih trgih ali na nekaterih trgih z zdravo hrano. Wakame je običajno hvaljen kot zdrav dodatek k vaši prehrani zaradi nizke vsebnosti kalorij in visoke vrednosti mineralov, kot so vitamin B9, kalcij, železo in magnezij.
Navodila
-
Posušene alge wakame namočite v skledo s toplo vodo približno 5 minut ali dokler se ne zmehča. Listi se razširijo in sprostijo, postanejo prožni in elastični kvadrati do točke, da so pripravljeni za rezanje.
-
Izcedite iz hidratiranega wakameja in ga sperite v ledeni vodi. Nežno pritisnite, da odstranite odvečno vodo in jo posušite s papirnatimi brisačami.
-
Odrežite wakame na tanke trakove. V svojem središču ima lahko pecelj. Odrežite steblo in ga zavrzite. Uporabljajte le del listov alg. Rezervirajte trakove wakame za kasneje.
-
Zmešajte rižev kis, sojino omako, pečen sezam, sladkor in kosmiči rdeče paprike / čili v prahu v ločeni posodi, da naredite solatni preliv.
-
V skledo dodajte trakove wakame z začimbami. Mešajte, dokler ni dobro zmešana.
-
Postrezite ga nestrpno ali ga postavite v hladilnik, da ga postrežete pozneje.
Kako
- Da bi solati dodali dodatno teksturo, dodajte nasekljano japonsko kumarico.
Kaj potrebujete
- 30 gramov suhih alg wakame
- 2 žlici riževega kisa
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici opečenih sezamovih semen
- 1 žlica sladkorja
- Kosmiči rdeče paprike ali čilijevega prahu (po okusu)
- Bowl
- Papir za brisače