Vsebina
Znanstveniki so ugotovili, da škrob v nekaterih živilih upira prebavi, ne povečuje krvnega sladkorja in zagotavlja vlakna za zdravje črevesja. Ta odporni škrob imenujejo tudi študije, ki kažejo, da uživanje škrobnih živil, bogatih s škrobom ali dodajanje praška hrani, lahko ljudem pomaga izgubiti težo in nadzorovati raven sladkorja v krvi. Lahko tudi jedo živila, ki so običajno bogatejša z ogljikovimi hidrati, kot so riž, fižol, krompir in mesni izdelki, da povečamo vsebnost škroba, ki pomaga telesu oksidirati maščobo, preden porabi kalorije iz škroba.
Navodila
-
Jejte zelenjavo, kot so grah, leča, arašidi in fižol, ki so bogati z močnim škrobom. Prav tako vsebujejo nedotaknjena zrna, kot so oreški, surova koruza in semena. Surova koruza je užitna in dodajanje v solate ali omake je dober način za povečanje porabe. Grah je tudi bogat s to vrsto škroba in se lahko zaužije kot priloga zelenjave, v solate ali kot grahova juha.
-
Razmislite o uživanju banan, ki niso preveč zrele. Banane so bogate s škrobom, medtem ko so malo zelene. Razmislite lahko tudi o drugih zelenih sadežih.
-
Naredite testenine, kuhani riž ali krompirjeve solate. Ko je hrana iz škroba mrzla, se nekateri od teh škrobov povrnejo v odpornost na škrob. Celo beli kruh, ki se postreže hladno ali pri sobni temperaturi, vsebuje trdnejši škrob kot topen škrob, čeprav polnozrnati kruh običajno vsebuje več hranil kot rafiniran beli kruh.
-
Preverite oznake živil, ki jih kupite, kot so žita, za sestavino, imenovano Hi-Maize, ki je komercialni dodatek za živila. Hi-Maize je edini izdelek na trgu od oktobra 2011, ki vsebuje trden prah iz koruze.