Vsebina
V Združenih državah Amerike obstajajo tri glavne vrste soma - bik, ravnina in kanal. Z več kot 2000 vrstami po vsem svetu nekateri najbolj nenavadni člani družine soma plavajo na glavo, povzročajo električne šoke ali jim uspe priti iz enega vodnega telesa v drugo. Vsem so skupne plete, ki so videti kot mačji brki. Te pletenice so v celoti prekrite z okušalnimi brbončicami in se uporabljajo za izbiro hrane, preden se žival odloči, da jo bo pojedla.
Ravni som
Ravna glava ali blato je velika, brez lusk in živi predvsem v velikih rekah, daleč od glavnega potoka. Blato običajno tehta med 4,5 in 9 kg, lahko pa doseže tudi do 30 kg. Njegova barva je zamegljena rumena in rjava, ki se s starostjo spreminja v sivo in olivno zeleno. Mladi ploski somi jedo žuželke in druge nevretenčarje, ribe pa dodajajo, ko so starejši. Ta vrsta soma živi na dnu rek in čaka, da skozi njih preide njihova hrana. Včasih drži usta odprta in čaka, da vstopi hrana.
Kanalski som
Kanalski som v svoji prehrani ni selektiven, zato ga je enostavno ujeti. Tanek ima razdeljen rep, ravno glavo in gladko kožo. Njegova povprečna dolžina je od 30 do 60 cm, tehta pa od 1 do 3 kg. Njegova barva se lahko razlikuje od srebrno modre do svetlo olivno zelene s črnimi lisami. Kanalski som se prehranjuje z raki, žuželkami, polži, školjkami, deževniki ter drugimi semeni rib in bezga ter javorja. Živijo v majhnih in velikih rekah in jezerih, kjer se hranijo ponoči.
Modri som
Modri som naseljuje predvsem velike reke. Njena barva je na zadnji strani sivo modra, ko doseže trebuh, postane bela. Tako kot kanalni som tudi v svoji prehrani ni selektiven, ampak začne jesti ribe veliko mlajši. Povprečna teža modrega soma je od 9 do 18 kg, lahko pa dosežejo tudi več kot 40 kg. Po podatkih teksaškega oddelka za parke in divje živali je rekord v ribolovu modrega soma v državi 55 kg. Za razliko od kanalskega soma je modri okus precej mehkejši za človeško nebo.
Som Bullhead
Sokovi bikov so rumeni, rjavi in črni in so veliko manjši od mnogih drugih vrst te vrste. Večina odraslih tehta manj kot kilogram in redko presega 1 kg. Bik glavoni jesti skoraj vse, tudi jajca drugih rib.