Vsebina
Fižol vanilija ima močnejši okus kot njihovi nadomestki, vendar so dražji in težje najti kot izvlečki, paste ali različice prahu. Vsaka od teh sestavin zahteva ustrezno razmerje in čas kuhanja, kadar se uporablja v receptu. Poiščite jih v slaščičarni v supermarketih.
Navodila
-
Vsako zrnje vanilije zamenjajte z dvema žličkama ekstrakta ali paste.
-
Ekstrakt ali pasto premešajte v tekoče jedi, kot so omake ali kreme, tik preden jih postrežete.
-
Kuhajte ali pecite posodo z nadomestkom za enak čas in temperaturo, ki je navedena v receptu.
Zamenjava fižola z ekstraktom ali pasto iz vanilije
-
Vsako zrnje vanilije zamenjajte z 1 čajno žličko vanilijevega prahu. Izogibajte se uporabi izdelkov iz sladkorja. Ti sladkorji nepredvidljivo zmanjšajo učinkovitost sestavine.
-
Dodajte prah vanilije receptu, kot če bi uporabljali fižol.
-
Kuhajte ali pecite jed brez kakršnih koli drugih prilagoditev receptu. Uporabite isti čas in temperaturo kuhanja.
Uporaba vanilijevega prahu
Kako
- Preberite oznako izdelka, da vidite, kateri nadomestek uporabljate. Ekstrakt se pripravi z infuzijo fižola v alkohol. Puder vanilije je sestavljen iz mletih fava fižol, občasno sladkanega. Pasta izhaja iz koncentriranega ekstrakta in vsebuje semena fižola, ki dajejo še več okusa.
Obvestilo
- Izogibajte se zamenjavi fižola vanilije z esencami. Ti izdelki sproščajo umetna barvila in arome za podobno aromo vanilije, vendar se ne ujemajo z resnično pridobljenimi proizvodi iz fižola fava.