![Pečeni krompirjevi cmoki z jagodičevjem 🤩 [SLADKI PETEK]](https://i.ytimg.com/vi/n9gVe4kPI4k/hqdefault.jpg)
Vsebina
Moka iz proso, običajna v afriških in azijskih kuhinjah, ne vsebuje glutena, zaradi česar je pogosta sestavina v pečenih receptih brez beljakovin. Večina trgovin in trgovin z zdravo hrano prodaja ta izdelek. Če ne najdete prosenega moke za recept, ki ga resnično želite poskusiti, je na voljo več nadomestkov brez glutena.
Moka iz sira
Sorghum, znan tudi kot zaburro, je vrsta trave, ki raste v tropski Afriki. Njegov okus je podoben okusu prosa, s sladkim dotikom. Tako kot prosena moka se sirek najbolje uporablja za recepte brez kruha in se običajno pomeša z drugimi brezglutenskimi moko za boljši okus in teksturo. Ta izdelek lahko najdete v trgovinah z zdravo hrano, specializiranih trgovinah z živili in na internetu.
Kvinoja moka
Južnoameriška quinoa, ki je na voljo kot žito brez glutena, naredi moko z blagim okusom oreščkov. Dražja je od moke prosa in sirka, vendar je manj odvisna od kombiniranja z drugimi brezglutenskimi mokami in daje dobre piškote, palačinke, kruh in pecivo. Poiščite ga v trgovinah, ki imajo izbor izdelkov brez glutena ali interneta.
Ajdova moka
Čeprav ima ime, ki spominja na gluten, ajdova moka ne vsebuje beljakovin. Uporabite ga lahko kot nadomestek za proso v receptih za pecivo in kruh. Za razliko od prosene moke, ki ima blag okus, ajdova moka ima močan oreščen okus in se običajno meša z lažjimi, kot je proso. Če vam ni všeč močnejši okus, poskusite to vrsto namesto prosene moke. Ajda je osnovni izdelek v ekoloških trgovinah z živili in ga lahko kupite na spletu.
Moka
Montana je trava, ki izvira iz Severne Amerike in jo imenujejo tudi "indijska trava". Podobno je proso v travnatem izvoru in blag okus. Lahko ga kupite v mešanici z moko in rižem, kot moko za peko za živila, podobna tistim iz pšenice. Čeprav se proizvaja doma, je običajno težje najti kot druge moke brez glutena in stane veliko več. Poiščite jo v trgovinah z zdravo hrano in na spletu.