Vsebina
Za vsako priložnost je na voljo torta: rojstni dnevi, mature, poroke, otroške prhe in drugo. Torte se razlikujejo tudi po okusu in pripravi glede na kulturo, regijo ali sezono. Veliko peciv vsebuje plasti polnjenja, kot so stepena smetana, ganache ali sadje. Večplastna polnila se običajno dopolnjujejo v okusu in teksturi ter dodajo okus vsakemu osnovnemu pogačju. Pri polnjenju pogače upoštevajte profil okusa in videz pogače.
Krema
Smetana in smetana za maslo sta priljubljena polnila za veliko peciv. Lahko kupite že pripravljeno kremo ali pa jo naredite sami z mešanjem mehkega masla, sladkorja v prahu, jajca (neobvezno) in vaše izbire okusa. Okusi masla so: banana, limona, kokos z limono, čokolada z meto in lešnik. Količniki uporabljajo samo beljake, medtem ko druge kreme uporabljajo celo jajce. S kremo za maslo lahko uporabite tudi kremo.
Cheesecake
Bogatejša in težja alternativa masleni kremi so polnila iz sira, ki so narejena z maslom, sladkorjem v prahu in smetanskim sirom. Krem sir, glavna sestavina, naredi to polnilo sladko in okusno. Nekateri okusi sira vključujejo karamelo, čaj, vanilijo, čokolado in malino. Polnila s sirom se običajno nahajajo v korenčkih pogačah ali rdečem žametu.
Ganache
Za ljubitelje čokolade je ganache idealno polnilo za torto. Ganache je narejen s čokolado, smetano in maslom. To čokoladno polnilo je lahko debelo, kremasto in bogato, odvisno od tega, koliko čokolade uporabljate. Z manj čokolade bo vaš ganache tanjši in mehkejši. Ganache lahko okusite z likerji ali oreški, kot so mandlji, lešniki in arašidi.
Sadje in marmelada
Sadje in sadni želeji so še eno priljubljeno polnilo, še posebej, če želite torti dati barvo in sočen okus. Jagode, borovnice, marelice in drugo sadje lahko uporabite za nabiranje torte. Lahko daš tudi plasti sadja ali želeja s smetano ali ganache. Pri uporabi želatine premešajte, da se zmehča ali nekoliko segreje. Sadje in želeji, še posebej na vrhu ali v notranjosti pogače, ji dajejo lep pogled.