Vsebina
Kava je majhno seme, ki ga je treba pražiti, preden ga lahko pripravimo v kavi, ki jo poznamo. Drugače bi bila pijača iz zelenega fižola grenka in kisla. Praženje kavnih zrn je bila skupna gospodinjska naloga, toda v sodobni družbi je to praktično nezaslišano. Zdaj, ko se šteje za gurmansko, je toastiranje še lažje, kot je bilo v preteklosti.
Navodila
-
Naredite ali kupite ponev za praženje kave. To je ravno in ima veliko majhnih lukenj, in je na voljo v trgovinah kuhinjskih pripomočkov. Vendar pa, da bi naredili eno, poiščite pekač z zavihkom in ga prekucite z uporabo 3-milimetrskega kovinskega bita, pri čemer je razdalja med njima 1 cm.
-
Pečico segrejte na 205 ° C.
-
Fižol postavite na pekač, tako da na dnu tvorijo le en sloj, ki pa pokriva celotno površino.
-
Postavite pekač na stojalo, ki je postavljen na sredino pečice, in pecite približno 15 minut ali dokler fižol ne doseže želenega rezultata. Po Brew Organic se bo njihova aroma spremenila iz "vonja po mokri travi v vonj po kavi". Ko pridobivate izkušnje pri opravljanju praženja, boste prepoznali različne arome v različnih fazah procesa.
-
Opombe o vsaki praženi seriji. Ker je vsaka pečica drugačna, bodo ponovili postopek, ko boste dosegli želene rezultate.
-
Zrna ohladite v kovinskem sito. Ta postopek pospešite z mešanjem sita, kar bo pripomoglo tudi k odstranjevanju presežne slamice.
-
Uporabite tabelo s stilom za kavo, da določite, kakšna temperatura je potrebna, da dobite specifična zrna za tip, ki ga izberete. Praženi fižol rahlo potrebuje nižje temperature kot praženi.
Kaj potrebujete
- Pladenj za peko
- Vrtalnik
- 3 mm sveder
- Zelena kavna zrna