Vsebina
Stari hladilniki se lahko spremenijo v velike domače kadilce, ker imajo dobro toplotno izolacijo in se hitro segrejejo. Široka vrata omogočajo namestitev hrane. Uporabljajo se lahko tudi police (samo kovinski). Hrano lahko vstavite v njih ali obesite na njih, odvisno od vrste hrane, ki jo kadite. Starejši je hladilnik, bolje je. Pravzaprav ne potrebuje niti dela. Starejši hladilniki bodo tudi cenejši, ker imajo manj plastike kot novejši.
Navodila
-
Kupite stari hladilnik, ki ima revijo. Odstranite predale za zelenjavo, meso itd. To bo povečalo količino prostora za kajenje hrane. Na dnu hladilnika, dajte nekaj opeke. To bo dno zaščitilo pred morebitno odvečno toploto.
-
Nato na vrhu hladilnika izvrtajte 8-10 cm luknjo. Uporabite lahko 20 mm sveder. Ta odprtina bo omogočila uhajanje dima. Na vsaki strani hladilnika izvrtajte tri luknje po 5 x 8 palcev, da omogočite vstop zraka v glavno komoro za kajenje. Za luknjo na vrhu hladilnika lahko nadzorujete količino kroženja zraka tako, da jo pokrijete z opeko. Zdaj ste pripravljeni na sezono kadilca in začnite kaditi.
-
Postavite začimbe v kadilca. Najprej postavite kadilca zunaj doma in stran od doma. V kovinsko posodo položite majhno količino oglja. Prižgite oglje in pustite, da postane siva. Medtem pa lesene sekance potopite v drugo posodo s hladno vodo. Ko je pepel žareč, odprite hladilnik in postavite pepelnik na opeke na dnu vašega domačih kadilcev. Daj veliko lesa, ki je namočen v pepel. Zaprite vrata in regulirajte pretok zraka ter spremljajte čas, ki je potreben, da se dim zmanjša. Po potrebi dolijte sekance. Zdaj lahko uporabite svojega kadilca.
Obvestilo
- Bodite previdni, da ne boste opekli med procesom začimb.
Kaj potrebujete
- Stari hladilnik
- Vrtalnik
- Kovinska plošča
- 4 opeke
- Premog
- Lesni sekanci