Vsebina
Francozi se učijo, da že zgodaj uživajo v dobri hrani in so ponosni na kulinarični ugled svoje države. Obroki se lahko razlikujejo glede na regijo, od Normandijskega mesa do lahke mediteranske kuhinje Provence. Francozi med obroki jedo trikrat na dan brez prigrizkov. Zajtrk je najlažji obrok, ponavadi samo s kavo in kruhom, sledi bogat obrok in večerja za štiri ali več ljudi.
Jedi na osnovi mesa
Tipično francosko kosilo ima glavno jed kot nekakšno meso, pa naj gre za govedino, svinjino, perutnino ali divje živali. Francozi običajno kupujejo sveže meso iz mesarja, kjer lahko vidijo kos pred nakupom in lahko trgujejo z najboljšimi kosi. Tipične francoske mesne jedi so Coq au Vin (rdeči vinski petelin), Cassoulet (pečen fižol z govedino, raco ali ovčjim mesom), Confit de Canard ("konzervirana raca") in zrezek tartar (surovo mleto meso). . Francozi prav tako zelo radi klobase in običajno jedo klobase (klobase, šunke in narezane klobase) kot tiragosto pred glavnim jedem. Nazadnje so v različnih regijah Francije živalski ostanki ključni del tradicionalne kuhinje. Jedi, ki so narejene za organske baze, vključujejo piščančje želodčne črevesje, dublete, indijske klobase in foie gras (pašteta iz patke ali gosje jeter).
Hrana in pijača
V Franciji zelenjava in zelenjava nista pomemben del obroka. Ponavadi se uporabljajo kot stranske jedi ali kot del glavne jedi. Kljub temu, da so Francozi kljub svojemu statusu koadjuvantov, pozorno spremljajo svežino in kakovost svoje zelenjave. Glede na spletno stran Tradicionalna francoska hrana, ko bodo Francozi na trgu kupovali zelenjavo, bodo raje izbrali bolj zrele izdelke kot bolj barvite. Razumejo, da je kakovost zelenjave tisto, kar se odloči, če je obrok dober. Zelo priljubljena zelenjava v Franciji vključuje gobe, por, bob, paradižnik, čebulo in vrsto zelene zelenjave, kot je blitva in solata. Najbolj znana zelenjavna jed v Franciji je ratatouille, provansalska jed iz jajčevcev, bučk, paradižnika, čebule in različnih zelišč,
Sir
Sir je nepogrešljiv del francoske kuhinje. Vedno se postreže po glavni jedi in pred sladico. Kot je razvidno iz francoskih sirov, Francija hrani okoli 500 različnih vrst, vsaka francoska regija pa ima svoje specialitete. V Normandiji boste na primer naleteli na sire Camembert in Pont-L'Eveque, medtem ko v Burgundiji pričakujete Cheeses Époisses in Chaource. Med priljubljenimi siri so tudi Brie, Beaufort, Chantal, Munster in Roquefort.
Kruh
Kruh ni le simbolni element Francije. Francozi pogosto jedo precej kruha. So običajen spremljevalec za vsako večerjo in se jedo tudi za zajtrk, narezan na pol in z želejem in maslom (tartine au berre). Eden od znanih francoskih kruhov je rogljiček, ki se ob zajtrku običajno uživa s kavo. Francoski kruh nimajo enakega velikega števila sirov, čeprav imajo na temnih kruhkih z orehi bele, okrogle, kruhke.
O meni
Deserti so posebna posebnost Francije. Ko hodite po ulicah katerega koli večjega francoskega mesta, je skoraj nemogoče, da ne bi naleteli na svetleče slaščice, ki so na ogled v oknih pekarn in v trgovinah s sladkarijami. Najbolj znane sladice so čokoladne bombe (ali vanilija, kava ali pistacija), Baba Rhum, tartin, čokoladni mousse in Claufoutis aux Cerises (češnjev puding). Kljub vseprisotnosti teh jedi so deli, ki jih vidite v trgovinah, običajno rezervirani samo za posebne priložnosti. Ob običajni noči Francozi običajno jedo sladice.
