Kako uporabiti kis v pecivo, da bi jih omočili

Vsebina

• Navodila
• Možnosti zamenjave
• Kako

Racioniranje jajc med drugo svetovno vojno je lahko sprožilo razvoj receptov, ki namesto jajc uporabljajo kis. Kisa naredi torto testo bolj kislo, kar povzroči, da beljakovine v moki tvorijo torto med kuhanjem. Rezultat je luštna, mokra torta. Ni vam treba jemati jajc, da bi dosegli enak učinek, uporabite le malo kisa v tradicionalnih receptih ali posodah.

Navodila

Rdeča žametna torta tradicionalno vsebuje kis (Comstock Slike / Comstock / Getty Images)

Možnosti zamenjave

1. Zmešajte eno žlico kisa s suhimi sestavinami.

2. Zamenjajte žlico kvasa v receptu za četrtino žlice pecilne sode in 1/2 žlico kisa.

3. Zamenjajte eno jajce za eno žlico kisa, pol žlico sode bikarbone in eno žlico vode.

Kako

• Izogibajte se uporabi več kot ene žlice kisa v torti, saj lahko pusti slab okus.