Vsebina
Da bi resnično izostrili nož, morate imeti kamen za brušenje ali nekakšen električni gorilnik. Lahko pa naredite ostrenje za nože brez teh orodij. Razlika med ostrenjem in ostrejšim nožem je razlika med ostrenjem in brušenjem. Ostrenje noža vključuje brušenje malo kovine, da se ustvari ostrejša v-oblika. Po drugi strani pa brušenje vrne žico noža nazaj v poravnavo; ne odstrani kovin in ne ustvari novega ostrega roba, ampak vrne staro žico v prvotno ostrino, tako da jo poravna. Nož je možno izostriti samo z vrčem.
Navodila
-
Postavite skodelico navzdol na stabilno površino. Preverite, da nima emajliranih robov. Poiščite grob, nedokončan obroč, ki poteka po zunanji strani spodnje strani vrča. To je področje, ki ga boste uporabili.
-
Držite nož za ročaj in ga položite na spodnjo stran skodelice. Uporabljeni kot je odvisen od kota, pri katerem je nož oster. Obstajajo ostri noži med 45 in 20 stopinjami. Žice s kotom 45 stopinj so bolj trpežne; žice s kotom 20 stopinj so ostrejše. Če ne veste, pod kakšnim kotom je nož oster, uporabite kot 30 stopinj. Da bi našli 30-stopinjski kot, držite nož pravokotno na površino skodelice; to je kot 90 stopinj. Razdeli ta kot v sredini; to je 45 stopinjski kot. Ponovno ga razdelimo, da dosežemo kot 22,5 stopinje. Želena stopnja je med 22,5 in 45 stopinj. Prilagodite ga, dokler ne najdete kota, s katerim ste zadovoljni. Potem opazite, kako čutite kot v roki. Na ta kot se morate vrniti večkrat varno.
-
Nož noža položite na skodelico, pri čemer je rezilo pod pravim kotom. Peta noža je del žice, ki je najbližje ročici. Potegnite nož v nežnem gibanju proti vam. Z žico noža peljite iz pete na konico vzdolž spodnje strani vrča. Vedno imejte enak kot rezila glede na skodelico. Uporabite lahek pritisk, dovolj, da nož trdno držite ob vrčku, vendar ne dovolj, da se boste morali boriti ali žalovati za nadzor rezila. Obrnite nož in naredite enako z drugo stranjo rezila.
-
Obe strani žice enakomerno zmehčajte. Nekateri ljudje izmenično strani, drugi pa štirikrat na eni strani, sledili še štirikrat na drugi strani; nato dvakrat s prejšnje strani in dvakrat z druge strani, nato pa vsakokrat izmenjujte stranice. Kakorkoli, morate računati, da bo vsaka stran prejela enako količino časa, sicer boste nož izostrili pod krivuljo.
-
Preizkusite nož na papirju. Ostro rezilo ga bo preprosto rezalo.
Kako
- Michael Cantrell iz revije Backwoods Home Magazine pravi, da je res mogoče izostriti nož z vrčem, ne samo, da ga zmeljemo. Po njegovem mnenju je potrebno malo potrpljenja, da se izostrijo tanki noži; celo debelejši noži, kot so noži in lovski noži, se tej metodi ne zdijo dobro. Če noža še nikoli niste izostrili, poskusite najprej zlomiti nož. Če ste nože že izostrili s kamnom za ostrenje, lahko poskusite z metodo vrča. Zavedajte se, da je ostrenje močnejše od brušenja in da lahko resnično uničite nit noža, ko jo poskušate izostriti, če ne veste, kaj počnete prav.
Obvestilo
- Ta metoda zanesljivo deluje samo z noži iz nerjavnega jekla. Če imate nož iz ogljikovega jekla ali drug hitri jekleni nož, uporabite rezilo, ki ga priporoča proizvajalec.
Kaj potrebujete
- Kava
- Nož iz nerjavečega jekla