Vsebina
Samo lazanje je popoln obrok za več družin, zaradi česar je to zelo zadovoljiv obrok. Poleg krušnega kruha in solate so najboljši spremljevalci tisti, ki dopolnjujejo polnjenje lazanje.
Rastlinska lazanja
Zelenjava in paradižnikova omaka se običajno izenačita z obrokom z visoko vsebnostjo kisline, med postopkom kuhanja pa zelenjava izgubi svojo obliko. Dodajte teksturo vašemu obroku z rahlo pareno brokoli in posujte parmezan. Razredčite kislost z brushetto z raztopljenim gorgonzolskim sirom in prekrite s črnimi olivami. Za lahkoto mesno spremljavo postrežite fino narezane medaljine iz svinjskega ledja, ki ste jih napevali v olivnem olju in začinili s soljo in origanom.
Mesna lazanja
Večina sicilijanskih domačinov vam bo povedala, da je najboljši dodatek k mesu več mesa. V kombinaciji z različnimi mesnimi jedmi, ki se kuhajo počasi v paradižnikovi omaki, postrežemo z glavnim jedem. Dodajte malo escarola ali špinače, da dodate več hranil in omaka bo sama spremljala. Prav tako lahko postrežete z antipasto iz zelenjave, s srcem artičoke, pepperoncini (vrsta zelene paprike), oljkami in gobami, zalitimi v oljčnem olju in rdečem vinu.
Sirna lazanja
Sir je glavna sestavina večine lazanje, v tem primeru je kislina potrebna za uravnoteženje maščobe. Lahko strežete z rahlim parom belih špargljev, začinjenih s sokom in limono ali brokolini, začinjenimi z rdečim vinom. Tudi bučke z mleto svežo meto, začinjeno z balzamičnim kisom, dodajo poseben pridih obroku.
Lazanja brez mesa
Tukaj so možnosti široke. Gostje in družina bodo cenili vsako kombinacijo zelenjave ali mesa. Sladka salata s špinačo s slanino omako daje hrustljavim, zadimljenim dotikom obroka. Druga možnost so mesne kroglice, začinjene s celimi listi sveže bazilike, za hrano, bogato s spremstvom.