Vsebina
Alergije na hrano se pojavijo, ko vaše telo snov vidi kot vsiljivca, ki ga je treba odpraviti, zaradi česar se odzove na enak način kot na virus ali bakterije. Sproščajo se kemične snovi, imenovane histamini, ki povzročajo vse, od srbeče kože do kašlja in bolečin v želodcu. Zelo resne reakcije lahko privedejo do anafilaksije, ki povzroči padec krvnega tlaka in nezmožnost dihanja. Če ste alergični na jod, vam bo zdravnik morda priporočil, da se izogibate nekaterim živilom, da zmanjšate reakcije.
Jodirana sol
Kadar v dnevni prehrani nimate dovolj joda, telo ne more proizvajati ščitničnih hormonov. To povzroči povišanje ali klepet v grlu. Da bi zmanjšali tveganje za pomanjkanje joda, ga dodamo soli. En gram jodirane soli vsebuje približno 77 mikrogramov joda. Če ste alergični na jod, se izogibajte dodajanju jodirane soli živilom. Možno je kupiti sol brez dodanega joda. Če vaša alergija ni resna, boste morda lahko uživali majhne količine jodirane soli brez škodljivih simptomov.
Mlečni izdelki
Jod je pogost dodatek hrano, ki jo dajejo kravam. Iz tega razloga so mlečni izdelki lahko bogati z jodom. Kozarec kravjega mleka vsebuje 56 mikrogramov joda. Najdemo ga tudi v drugih mlečnih izdelkih, kot so sir, sladoled in jogurt.
Ribe in školjke
Ribe in školjke so med najpogostejšimi naravnimi viri joda. To je zato, ker je jod naravno prisoten v morski vodi in algah. Na primer, le 85 g trske vsebuje 99 mikrogramov joda. Enaka porcija kozic je 35 mikrogramov. Sladkovodne ribe vsebujejo tudi jod, vendar je količina odvisna od voda, v katerih plavajo, piše v poročilu univerze Tulane v ZDA.
Drugi viri
Veliko jajce vsebuje približno 12 mikrogramov joda. V zelenjavi je tudi jod - na primer približno 32 mikrogramov na pol na skodelico belega fižola. Ker je tla mogoče napolniti z jodom, lahko zelenjava, ki raste na njej, na primer krompir, vsebuje jod. Raven joda se spreminja glede na njegovo vsebnost v tleh na določenem geografskem območju, kjer rastlina raste. Če olupite koreninsko zelenjavo pred kuhanjem, lahko znižate vsebnost joda.