Vsebina
- Vrste pemfigusa
- Zdravila, ki poslabšajo pemfigus
- Živila, ki vsebujejo čreslovine
- Živila, ki vsebujejo izotiocianate
- Živila, ki vsebujejo strice
- Živila, ki vsebujejo fenole
Pemfigus je redka avtoimunska bolezen, ki povzroča mehurje na koži in v nekaterih primerih na sluznicah. Imunski sistem ljudi s pemfigusom kožne celice in sluznice obravnava kot škodljive bakterije in viruse in jih začne napasti. Bolezen je ponavadi genetska in pogostejša pri ljudeh sredozemskega in perzijskega porekla, pa tudi pri potomcih severnoindijskih in vzhodnoevropskih Judov. Ko se pojavi pemfigus, lahko nekatera živila poslabšajo stanje.
Vrste pemfigusa
Obstajajo različne vrste pemfigusov, ki se pogosto pojavljajo pri srednjih in starejših ljudeh. Najpogostejši je vulgarni pemfigus, ki povzroča žulje in boleče rane v ustih in glasnicah.
Poškodbe, ki se pojavijo na obrazu in lasišču ter se razširijo na prsni koš in hrbet, so znaki pemphigus foliaceus. Ta oblika ni tako boleča kot običajna, vendar rane zelo srbijo in lahko povzročijo iznakaženost.
Najmanj pogosta, a najbolj resna vrsta pemfigusa je paraneoplastika, ki poleg tumorjev povzroča tudi lezije na koži, ustnicah, ustih in požiralniku.
Ne glede na vrsto pemfigusa, ki ga ima oseba, nekatera živila poslabšajo bolezen, še posebej, če bolniki jemljejo prednizon ali druga zdravila.
Zdravila, ki poslabšajo pemfigus
Kaptopril, penicilamin in rifampicin so zdravila, ki lahko povzročijo pemfigus. Prednizon je na splošno predpisan za nadzor pemfigusa. Posledično je med jemanjem zdravila priporočljiva prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Hrana naj bo tudi malo maščob in slana. Pomembno je tudi vzdrževanje ustrezne ravni kalija in kalcija.
Nekatera živila imajo podobno kemično sestavo kot zdravila proti pemfigusu. Zato se morajo bolniki izogibati hrani, ki vsebuje sestavine taninov, izotiocianatov, tioolov in fenolov.
Živila, ki vsebujejo čreslovine
Tanine lahko najdemo v različnih živilih in pijačah. Sadje in zelenjava s tanini, ki se jim morajo ljudje s pemfigusom izogibati, so: banane, robide, jabolka, hruške, češnje, mango, brusnice, grozdne lupine, avokado in jajčevci.
Druga živila, ki vsebujejo čreslovine, so črni oreščki, oreščki kola, kakavova semena, črni poper, česen, ingver, kumina, rožmarin, koriander, ginseng, juka in maronja.
Kava, nekaj čajev, soda, pivo in vino so nekatere od pijač, ki vsebujejo čreslovine, in se jim morajo ljudje s pemfigusom izogibati.
Živila, ki vsebujejo izotiocianate
Prav tako se je treba izogibati izotiocianatom, ki so gorčična olja, ki jih najdemo v različni zelenjavi. Nekateri, ki ga vsebujejo, so: brokoli, cvetača, zelje, repa, gorčica, brstični ohrovt, vodna kreša, redkev in hren,
Nekatere začinjene omake vsebujejo sintetično gorčično olje, ki lahko draži sluznico ljudi s pemfigusom.
Živila, ki vsebujejo strice
Čebula, česen in por so živila, ki vsebujejo tiol. So del skupine Allium, ki vključuje drobnjak in šalotko. Hrana, ki vsebuje strice, lahko povzroči žulje in jo je treba izključiti iz prehrane.
Živila, ki vsebujejo fenole
Fenoli so škodljivi tudi za ljudi s pemfigusom in jih lahko najdemo kot cimetove kisline v sadnih sokovih in začimbah, ki se uporabljajo za aromatiziranje sladoleda, priboljškov in sladkarij ter začimb in pijač. Pinen je še ena pogosta vrsta fenola, ki ga najdemo v krompirju, paradižniku, bananah, mangu in črnem popru.
Fenole lahko najdemo tudi v prekajeni hrani, mleku in stranskih proizvodih, če je žival jedla bombažno seme.