Vsebina
Pektin je kompleksen z vlakninami bogat ogljikov hidrat, ki ga naravno najdemo v rastlinskih celicah. Snov se običajno uporablja kot sredstvo za zgoščevanje ali želiranje, najdemo pa jo tudi v najrazličnejših živilih. Pektin je topna vlaknina in ima številne koristi za zdravje, na primer zniževanje ravni sladkorja v telesu in zniževanje holesterola.
Sadje
Sadje ponuja številne koristi za zdravje in veliko jih je bogato s pektinom. Čeprav nekateri plodovi vsebujejo zelo malo pektina, kot so robide, hruške in jagode, mnogi vsebujejo velike količine te prebavne vlaknine. Ljudje, ki želijo povečati vnos vlaknin, lahko razmislijo o tem, da bi zaužili več jabolk, grozdja, banan, pomaranč in grenivk.
Zelenjava
Več zelenjave je tudi dober vir te prebavne vlaknine. Korenje je bogato s pektinom, prav tako grah. Beli krompir in sladki krompir vsebujeta tudi velike količine topnih vlaknin. To še posebej velja za lubje. Druga zelenjava, bogata z vlakninami, je paradižnik, zelena ali kumare.
Zelenjava
Zelenjava ali fižol sta druga živila, polna pektina. Poleg tega fižol vsebuje malo maščob in vsebuje veliko beljakovin. Na izbiro je najrazličnejša zelenjava, ki je vsa polna prebavnih vlaken. Nekatere zelenjave, ki jih je treba upoštevati, vključujejo rdeči fižol, čičeriko, lečo in tigrasti fižol.
Druga živila
Ker se pektin običajno uporablja kot zgoščevalec, ga običajno dodajajo marmeladam ali marmeladam. Tudi žitarice za zajtrk so bogate s pektinom. Še posebej v zvezi s koruznimi kosmiči, ki vsebujejo 2,5 g pektina na vsakih 100 g koristne teže. Žitne brazde so prav tako na splošno bogate z vlakninami, z vsaj 29 g vlaknin na uporaben odmerek.