Vsebina
Če menite, da jedo kruh, vam boli želodec, je dobro, da se pogovorite s svojim zdravnikom. Kruh in druga škrobna živila vsebujejo gluten, za katerega je znano, da pri nekaterih ljudeh povzroča alergijske reakcije, stanje, poznano kot celiakija. Če zdaj čutite bolečine v trebuhu, je najbolje počakati in videti, ali gre sama. Vendar, če vaš zdravnik ugotovi, da ste alergični na gluten, boste morali razmisliti o prehrani brez te snovi.
Gluten in celiakija
Gluten najdemo v živilih, kot so pšenica, ječmen in rž. Kruhu daje elastičnost, tako da, ko ugrizneš kos, čutiš to značilno teksturo, pravi Wisegeek mesto. Gluten ohranja tudi pline, ki se sproščajo med fermentacijo krušnega testa. Za to, kruh raste, preden se pražijo.
Ljudje, ki so alergični na gluten, imajo celiakijo. Ta bolezen je avtoimunska motnja, zaradi katere se telo ne more spopasti z glutenom. Rezultat je bolečina v trebuhu, ki se lahko pojavi skupaj z napihovanjem, prekomernim plinom, kronično drisko in celo izgubo teže. Ta bolezen prizadene vsakega 133 Američanov in leta 2003 je bilo diagnosticiranih 15.000 novih primerov.
Gluten najdemo v živilih, kot so pšenica, ječmen in rž (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)
Na uro
Ne skočite na sklepe. Če med jemanjem kruha in druge škrobne hrane občutite bolečine v trebuhu, obiščite svojega zdravnika. Najboljše, kar počnete, ko občutite te bolečine po uživanju kruha ali drugih izdelkov na osnovi zrn, je počakati. Zagotovo boste občutili nekaj nelagodja, vendar bo minilo. V tem času lahko vzamete nekaj zdravil za bolečino v želodcu, kot je Pepto-Bismol, ki jo najdete v tableti ali tekoči obliki, lahko pa jo jemljete tudi v primerih slabosti ali zgage. Preberite in upoštevajte navodila. Če imate drisko, pijte veliko tekočine in ponovno hidrirajte, izogibajte se kofeinu. Sprostite se in globoko vdihnite. Izogibajte se telesni dejavnosti.
Spremenite svojo prehrano
Če se vam zdi, da ste alergični na gluten, vam bo zdravnik priporočil, da se v celoti izogibate živilom, ki vsebujejo to snov. To vključuje škrobne ogljikove hidrate, kot tudi nekatere omake za solate, sojino omako in predelane narezke. Povprašajte svojega zdravnika za popoln seznam živil, ki se jim je treba izogniti.
Obstajajo živila za prodajo, ki nosijo besede "ne vsebuje glutena" v oznakah. Po mnenju Uprave za hrano in zdravila, če ima izdelek zmanjšano vsebnost glutena, je treba to navesti na etiketi. Na primer, gluten se lahko odstrani iz pšenične moke, tako da lahko jedo to vrsto izdelka.
